特别适合补阳气的蔬菜，现在正当季，

一卷闲书半壶茶

老话常讲春夏养阳，秋冬养阴，春末夏初气温忽冷忽热，加上日常贪凉吹空调、吃冷饮，很容易耗散体内阳气。阳气是脾胃运转的动力，阳气亏虚的人，大多肚子发凉、频繁腹胀、吃凉就拉肚子、浑身发懒、手脚常年冰凉。不用名贵补品，当下菜市场随手可买的几种应季温性蔬菜，顺时节吃就能温补阳气、夯实脾胃，坚持一段时间，腹部温润舒服，消化也会越来越好。下面分蔬菜详解功效、吃法与禁忌，家常易懂、实操性强。
一、韭菜：应季纯阳菜，温肾暖脾排寒气眼下5月露天韭菜鲜嫩多汁、香气浓郁，是全年养阳性价比最高的蔬菜，古人称其为起阳草，性温味辛，归胃、肝、肾三经，辛香之气能疏通脾胃淤堵寒气，唤醒脾胃阳气，改善脾胃虚寒引发的胃凉隐痛、饭后胀气、大便溏稀。韭菜里的粗纤维还能加速肠道蠕动，清理积食油腻，积食消了，脾胃负担自然变轻。推荐吃法1. 韭菜炒鸡蛋（日常首选）韭菜切段沥干水分，鸡蛋加盐打散；热油先滑炒鸡蛋定型盛出，留底油大火快炒韭菜1分钟至断生，倒入鸡蛋简单加盐翻炒出锅。大火快炒锁住辛香营养，早餐、晚餐吃都合适，温和补阳不上火，一周吃2-3次即可。2. 韭菜虾皮馅饼韭菜切碎拌少许食用油锁水分，加虾皮、鸡蛋碎调味做馅，面皮小火煎至两面金黄。温补脾胃同时补充钙质，适合老人、体虚怕冷人群。注意事项阴虚易上火、频繁口干长痘、便秘严重者少吃，避免燥热加重内热。二、嫩茴香：温和暖胃菜，行气消胀护肠胃当前正是鲜茴香大量上市的时节，相较于韭菜燥热，茴香温阳更平缓，老少皆宜，是脾胃虚弱人群的优选。中医记载茴香味辛性温，专入脾胃、肝肾，能暖胃散寒、行气消胀，专门改善肚子胀气、小腹发凉、吃生冷后绞痛，很多人胀气反复，就是脾胃阳气不足、浊气堆积，茴香可帮肠胃排出积气，吃完肚子松软舒适。
推荐吃法1. 茴香鸡蛋饺子茴香焯水挤干切碎，搭配鸡蛋、少许肉末调馅包饺子，蒸煮均可。日常主食替代部分米饭，长期吃慢慢调理虚寒脾胃。2. 清炒茴香段热油放蒜末爆香，下茴香大火翻炒2分钟，加盐调味出锅，清淡少油，晚饭吃减轻夜间肠胃消化压力。注意事项茴香偏行气，孕期少量食用即可。
三、仔姜（嫩生姜）：脾胃暖宝宝，升阳散寒止腹泻春夏吃姜胜参汤，当下新仔姜鲜嫩不辛辣，是温补阳气的刚需食材。生姜性温，入脾、胃经，辛热能驱散脾胃表层寒气，晨起脾胃阳气最弱，少量吃姜可唤醒胃气，改善晨起腹胀、恶心、受凉拉肚子；夏季吹空调寒气入侵腹部，仔姜也能快速暖腹。推荐吃法1. 醋泡仔姜（晨起养生）仔姜洗净彻底晾干无生水，切薄片装入无水密封罐，香醋加少量冰糖没过姜片，冷藏腌制3天。每天早餐空腹吃2-3片，醋的酸性中和姜的燥热，补阳不伤阴，坚持吃告别胃寒反酸。2. 姜丝炒瘦肉仔姜切丝搭配瘦肉爆炒，日常佐餐，荤素搭配，温补阳气同时补充蛋白，适合体虚乏力人群。注意事项内热重、经常咽喉肿痛、流鼻血者晨起减量。
四、香椿：时令醒脾菜，疏肝助阳助消化谷雨至立夏是香椿最佳食用期，过季纤维粗硬无法食用。香椿性温味辛，归肝胃二经，春夏肝气旺盛易克制脾胃，造成没胃口、饭后积食犯困，香椿独特辛香能疏肝理气、醒脾开胃，肝气顺畅则脾胃运化正常，间接补足中焦阳气，缓解春末夏初浑身困重、腹部闷胀。推荐吃法香椿拌豆腐（经典清补）香椿沸水焯2分钟去亚硝酸盐，过凉水切碎；豆腐焯水去豆腥，二者混合加香油、少许盐拌匀。豆腐凉润中和香椿温热，一温一凉平衡体质，不会上火，开胃促消化，素食养阳首选。注意事项香椿为发物，皮肤病、慢性病发作期暂时不吃。
五、洋葱：家常温阳菜，疏通脾胃祛寒湿春夏黄皮洋葱新鲜上市，性温味辛，入脾胃经，日常不起眼却是隐形补阳菜。洋葱含挥发性蒜素，能温通脾胃经络、祛除体内浅层寒湿，改善湿气重引发的肚子虚胖、大便黏马桶、食欲差，炒菜搭配即可润物细无声养阳 。推荐吃法洋葱青椒炒鸡蛋洋葱切丝焯水去辛辣，搭配青椒、鸡蛋清炒，清淡下饭，日常家常轮换食用，温和祛湿补阳。
六、春夏吃温阳蔬菜的3个关键原则，吃对才养脾胃1. 烹饪忌生吃、凉拌过量温阳蔬菜尽量清炒、蒸煮，少生食凉拌，生食加重脾胃寒凉负担，违背补阳初衷；韭菜、香椿焯水后再加工，减少刺激性。
2. 搭配平衡，避免燥热吃韭菜、仔姜这类偏燥热蔬菜时，搭配冬瓜、豆腐、丝瓜等微凉食材，防止上火，兼顾阴阳平衡。
3. 少食生冷，守住阳气成果吃温补蔬菜期间，少冰饮、冰水果、凉菜，否则一边补阳一边耗阳，调理毫无效果。脾胃为后天阳气根源，短期吃温阳蔬菜能快速缓解腹部不适，长期顺季饮食，体内阳气稳步提升，腹胀、胃寒、腹泻慢慢消失，肚子常年温润舒适，整个人精神饱满，安稳度过湿热夏季。日常不用刻意大补，轮换吃以上五种当季蔬菜，就是性价比最高的居家养生方法。

正团长

点此下载