生酮饮食颠覆你的减肥认知

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作者：讷言

　　刚才看了CCTV-10健康之路节目，颠覆了我对减肥的认知，现在分享给大家。
        过去，人们都认为，多吃馍馍少吃肉，就能减肥，其实这种认知早就过时了。现在，最潮流的饮食方法是生酮饮食，这样的饮食方法可能会颠覆你的认知。
        一般的，我们把常规饮食视为均衡饮食，由于均衡饮食碳水化合物的比例比较多，也就是多吃馍馍，少吃肉。多吃馍馍，可以提供足够的热量，为身体提供足够的热量，这样的饮食模式适合大运动量的运动员和体力劳动者。
         常规饮食的结构：（碳水化合物：蛋白：脂肪） ≈ （50% : 15 %: 35%）
         所谓碳水化合物，就是馍馍等谷物饮食。
         随着人们运动量和体力劳动量的减轻，这样的饮食模式不仅已经过时了，还容易引起发胖。于是，一个新的概念：生酮饮食模式诞生了。
         酮是脂肪分解后生成的代谢物，生酮的过程，就是体内脂肪分解的过程，也就是减肥的过程。所以，现在许多人提出了生酮饮食的概念。
        生酮饮食是一种脂肪比例高、碳水化合物比例低、蛋白质和其他营养素适当的配方饮食。生酮饮食模式打破了原来的营养模式，降低了发胖的可能性。
        为什么少吃馍馍多吃肉，反而会减肥呢？这是因为，少吃馍馍，在同样运动量和体力劳动量的情况下，热量供应就不足了。就要消耗体内的脂肪去补充能量，而最先容易分解的脂肪，不是刚吃进肚子里的肥肉，而是储藏在我们的五脏、肚皮上的脂肪。这个过程就是减肥。
        生酮饮食的结构：（碳水化合物：蛋白：脂肪） ≈ （5% : 20% : 75%）
        由此可见，生酮饮食，碳水化合物的比例非常低，而蛋白质的比例有所提高，脂肪所占的比例反而提高到了75%。也就是说，不仅要对吃肉，还要多吃肥肉。
         生酮饮食搭配原则是：
1、多吃蔬菜，每餐摄入200-400g的新鲜蔬菜；
2、多吃肉，每餐摄入50g以上的肉蛋类；
3、要吃好的脂肪，补充富含优质脂肪的食物。
生酮饮食必须注意：
        控制自己日常饮食的碳水和脂肪比例。刚开始尝试低碳水饮食，可以先将碳水降低到50g-100g，然后逐渐将摄入的碳水控制在50g以内。
        饿了就吃，吃饱就停。不提倡节食，低碳饮食并不是饿肚子，而是不吃碳水含量很高的食物。另外，过度节食会导致厌食症和营养不良，对身体的影响是很大的，这样减下来在视觉上也是不好看的。吃水果的时注意果糖。果糖是一种单糖，大量存在于水果和蜂蜜中。果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。也就是少吃过甜的水果。
        酮是一种酸性物资，体内积累过多，会发生酸性中毒，所以，生酮饮食过度会出现肌肉酸痛、恶心等症状。因此，生酮饮食也要循序渐进，不可操之过急。应当适当提高碳水化合物的比例，相对降低脂肪的比例，提倡饮食多样化，多吃含粗纤维的食物，减少主食的摄入量。