建盏烧制总谈“还原”，今天再来详细聊聊“还原”！

苦行僧

之前的文章有谈过一个问题：“为何建盏中褐色斑纹相对银色好烧？银色斑纹往往容易呈灰色、斑纹表面也易有脏污感，为何？”今天咱们来详细的解答下这个问题。

一、详细聊聊“还原”

很多盏友都对建盏烧制存在着一个很大的误解，认为建盏花色的变化主要原因是“釉料配方”与“温度差别”。其实，改变建盏花色的最大秘密，更是每个师傅的绝密，不是温度与釉，而是他的“还原”。

这还原烧，精髓在于如何使用松柴。还原使用松柴的克数，还原时的温度，都是每个师傅的秘密。

那到底什么是“还原”？为了便于理解，举个例子吧，在温度达到某几个点时，例如1290℃或者1300℃，加入某个特定克数的松柴。松柴油脂含量很高，在密闭的炉内燃烧不充分就会产生一氧化碳，从而达到对建盏的还原。

而这仅仅是其中一次还原。很多斑纹需要有多次还原，也就是存在着多个还原点（也被称为临界点）。而这临界点，则是每个师傅的机密，不会轻易告知别人。

知道这个临界点就万事大吉了吗？错！建盏师傅要想烧制出某种花色，需要找出这个临界点是肯定的，这是需要无数次实验的，也是需要耗费巨大成本的。但是，这个临界点却是不稳定的，会因为天气，季节，温湿度以及窑炉衰老而变化，那么找到新的临界点，就是极考验师傅的经验水平，水平差的，花纹跑了就再也找不回了。

二、建盏釉解析

建盏釉属于铁系结晶釉。而结晶的物质（也就是斑纹）是铁的氧化物。而在铁的氧化物中有二价铁和三价铁。二价铁是强溶剂，容易融到釉中。可以这么说，二价铁含量的高低直接影响了斑纹的色彩和形态。也就是因为有二价铁的存在使得结晶物质十分不稳定。

三、褐色斑纹比银色斑纹好烧？

这个问题的关键点在于还原气氛。先说一个常识：“兔毫、油滴、曜变斑纹要在还原气氛下形成，在氧化气氛下釉面少有斑纹。”这就说明了构成斑纹的物质必须要在还原气氛下才可以产生。

褐色斑纹比银色斑纹好烧？答案是肯定的。因为构成褐色斑纹的物质是以三价铁为主，烧成前期需要还原气氛来控制斑纹形态，而后期可以转为氧化气氛来控制斑纹的色彩。氧化气氛相比于还原气氛要好控制的多，所以褐色斑纹形态与色彩的控制较为稳定。

而银色斑纹烧成前期需要还原气氛来使得三价铁还原为二价铁，而后期还需要继续还原，这里就产生问题了：此时如果还原不够，三价铁过高，斑纹就呈现灰色，而且斑纹表面也有脏物感；而如果还原过了，二价铁过高，斑纹就会变浅、甚至消失。所以这个度非常难以拿捏，使得烧制银色斑纹十分不稳定。

我们看建盏中银色斑纹不如褐色斑纹边界清晰，也是由于这个原因。可想而知，银蓝色斑纹烧制过程中更处于稍纵即逝的状态，更别说曜变斑纹了。所以这一切不仅仅靠建盏工艺师高超的技艺与丰富的经验，更要看窑神的恩赐。