“恶补”这种水果，4天就能增加肠道有益菌

一卷闲书半壶茶

我们的肠道是个大花园，花园里有1万亿个细菌，有的是有益菌，有的是有害菌。
我们吃进去的食物，也同时在喂养肠道菌群。
有没有哪种食物能“一箭双雕”，既能喂养有益菌，还能消灭有害菌？
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蔓越莓提取物，4天改善肠道健康

发表在《自然》子刊npj Biofilms and Microbiomes上的一项研研究发现，“恶补”蔓越莓提取物，短短4天就能显著增加肠道有益菌的数量，同时减少有害菌的数量。
加拿大拉瓦尔大学的研究人员让28名身体健康的志愿者连续服用4天。
在补充期前后收集了他们的粪便样本，分析肠道微生物群的组成。

结果显示：补充蔓越莓提取物仅仅4天之后，参与者肠道内的双歧杆菌就增加了。双歧杆菌是一种肠道有益菌。
与此同时，一种名为拟杆菌的潜在有害细菌的数量减少了。

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为什么？

这种好处，可能来自蔓越莓中的益生元和多酚。
蔓越莓提取物中有一种特殊的寡糖纤维——益生元。
益生元是益生菌的“食物”，当肠道中的双歧杆菌分解和发酵这些益生元时，会大量繁殖，同时减少有害菌，如拟杆菌。
此外，研究人员认为蔓越莓中的多酚化合物具有抗菌特性，有助于选择性地杀灭人体不需要的细菌。
蔓越莓提取物还增加了生成丁酸盐的细菌的数量，丁酸盐是一种具有强效抗炎作用的短链脂肪酸，有助维持健康的肠道屏障。
丁酸盐的细菌数量较多与患上炎症性肠病，甚至某些癌症的风险较低之间存在着相关性。
对血液和粪便样本的分析结果显示，食用4天的蔓越莓提取物后，丁酸盐的浓度出现上升趋势。

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两种肠型，效果不同

不过，蔓越莓提取物对肠道微生物群的影响程度因人而异。
根据参与者的肠道细菌模式，研究人员将他们分为两组：肠型组1和肠型组2。
肠型组1的参与者，一开始有大量普雷沃氏菌，食用蔓越莓后，生成丁酸盐的细菌（普拉梭菌）的数量激增。
肠型组2的参与者，一开始的拟杆菌数量较多，食用蔓越莓后，普拉梭菌的数量并没有上升。
这种效果是否会持续更长时间，还有待观察。研究人员正在计划进行后续研究，以确定蔓越莓补充剂的最优剂量和持续时间。

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“超级水果”蔓越莓的其他好处

发表在《食物与功能》上的研究中，英国伦敦国王学院的营养科学家发现，每天吃蔓越莓，坚持1个月，可以改善健康男性的心血管功能。
这项临床试验选取了45名健康男性，连续1个月每天摄入相当于100克新鲜蔓越莓的冻干粉末（两包，共9克）或安慰剂。
结果显示，那些食用蔓越莓的人在2小时和1个月后，血流介导的扩张（FMD）方面有显著改善，意味着他们的心脏和血管功能得到了提高。
FMD被认为是心血管疾病风险的敏感生物标志物，可以测量当血流增加时血管如何变宽。

英国东安格利亚大学诺里奇医学院的健康科学家让60名健康的中老年人（50岁~80岁）食用12周的蔓越莓。

发表在《营养学前沿》上的研究结果显示，他们的视觉情景记忆、神经功能和局部大脑区域的供血量得到了改善，坏胆固醇的水平也显著下降。

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