喝茶太多容易得结石？随访10多万人发现……

苦行僧

茶叶里含有草酸，喝多了会不会导致结石？
这个说法听上去很有道理，事实真的如此吗？
01
研究怎么说？

今天介绍两篇10万人级的大型调查研究。
第一篇是关于咱们中国人群的。

发表在《国际泌尿外科杂志》上的一篇研究，收集了来自上海的127220名研究对象的相关信息。这12万余人中，性别比例接近1:1，年龄范围40岁到74岁（平均50多岁）。
研究结果显示，与从不饮茶或者之前曾经饮过茶的人相比，喝茶人群的结石风险有不小的降低，男性降低了22%，女性降低了20%。
作为中国人常喝的绿茶，单独拎出来也表现不俗，饮用绿茶的男性结石风险降低22%，女性结石风险降低16%。
看来降低结石风险，男性不太挑剔茶叶种类，女性可以多试一下绿茶以外的种类，比如红茶。
研究还发现，对于男性来说，饮茶降低结石风险还有较强的剂量-反应趋势，喝的越多，结石风险越低。
每月喝大于150g干茶叶泡出的茶水，男性最高可以降低33%的结石风险。
第二篇是国外的研究数据。

发表在《美国临床肾脏病学会杂志》的这篇研究，收集了194095名以白种人为主的中青年参与者的数据。研究通过三个大型持续进行的队列研究进行前瞻性分析，追踪时间中位数超过8年。
研究最终得到了这些数据：
1.含糖饮料提高结石风险。
其中，非可乐含糖饮料增加风险最严重，达到了33%，含糖可乐增加了23%的风险。
2.酒精种类不同，对结石形成具有不同的作用。
鸡尾酒可以增加18%的结石风险，但葡萄酒和啤酒反而可以降低结石风险（分别降低31%和41%）。
3.茶和咖啡，都能降低结石风险，分别降低了11%、16%~26%。
4.喝橙汁可以降低12%结石风险。
02
为什么会这样？

文献中给出了解释，涉及到了几个关键的机制。
1.液体本身的稀释作用
茶作为一种液体摄入，降低了各种结石类型的过饱和风险，这一点尤为重要。
因为过饱和是结石形成的前提条件。茶的摄入，其液体特性使得尿液得到稀释，从而减少了尿液中结晶物质的浓度，进而降低了结石形成的风险。
这种益处已经超过了喝茶对尿草酸盐浓度变化所带来的影响。
2.茶维持机体水电平衡
结石并非只是“沉淀析出”，水和其他电解质的紊乱是结石形成的另一条件。
例如，茶中含有大量生物碱，有利尿和维持电解质平衡的作用。
前者意味着茶能促进尿液的排出，从而加速体内代谢废物和多余物质的清除。
后者意味着茶可以增加尿液中钠、钙、镁、钾和氯等离子的排泄。这些离子在结石形成过程中扮演着重要角色。通过调节这些离子的排泄，有助于减少结石形成的风险。
3.抗氧化作用
既往研究表明，茶的抗氧化特性对草酸钙结石形成具有直接抑制作用。
丰富的茶多酚等抗氧化剂具有强大的清除自由基、抑制氧化反应的能力。
研究表明，这些抗氧化剂可以减少草酸钙沉积物形成，从而抑制草酸钙结石的形成。
03
如何健康地喝茶？

1.喝茶时间
早起空腹喝茶、饭后立即喝茶、边吃饭边喝茶等方式都不可取。
2.浓度和温度
浓茶过量饮用可能会对身体造成负担。相比之下，淡茶更为温和，更适宜日常饮用。
较高温度的茶水虽然香气四溢，但会对食管和胃粘膜造成刺激，不利于健康。冷却到60℃左右的温茶不仅口感更佳，也更利于身体的吸收。
3.适量喝茶
虽然茶叶中含有许多对人体有益的成分，但过量饮用可能会导致咖啡因摄入过多。可能会影响睡眠质量和心率稳定。
建议每天2～3杯比较合适。

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