莱芜人的小年习俗！

济南在线

莱芜人的小年习俗以"二十三，糖瓜粘"为核心，通过制作和品尝糖瓜、祭灶神等传统活动，表达对新年的美好祝愿和对生活的热爱。
一、小年时间与意义
农历腊月二十三：莱芜地区的小年，是祭灶神的重要日子，标志着春节的序曲正式开启。
年味起点：从这一天开始，年味愈发浓郁，人们正式进入准备过年的阶段。
二、糖瓜制作与特色
制作工艺：糖瓜制作需经过"泡制麦芽、蒸煮、发酵、急火炒糖、上锅拔糖、递糖合缝、勒断成球、摇晃成型、风干凝固、炒麻着麻"等十一道工序，整个过程需8个成年男性耗时20余小时完成。
季节限定：糖瓜每年只在农历十一和十二月制作，因其必须在寒冷天气下制作才能保证品质。
特色口感：外型圆润美观，色白筋柔，内壁光滑且有32个孔，味道粘甜兼备，软硬适中，具有粘、甜、脆、香、酥五大特点，入口咀嚼时间越长，越嚼越香。
三、祭灶神传统
"上天言好事"：传说灶王爷在腊月二十三会上天庭向玉皇大帝汇报一家的功过，人们供奉糖瓜，一来想粘住灶王爷的嘴，盼他"上天言好事，回宫降吉祥"，二来借"甜"的寓意祈愿新岁生活甘甜如蜜。
仪式流程：小年这天，人们会将糖瓜摆放在灶台前，点燃香烛，虔诚祷祝，待香燃至三分之二时，将旧的灶神画像小心揭下，与纸钱一同焚化，象征送灶君启程。
四、糖瓜的文化象征
甜蜜寓意：糖瓜象征着甜蜜和幸福，是莱芜传统民俗文化的重要组成部分，代表着人们对美好生活的向往。
家庭团圆：人们在小年摆放糖瓜，期盼来年丰衣足食、万事顺意，同时也希望一家人团团圆圆、幸福美满。
非遗传承：陈楼糖瓜制作技艺始于清朝同治年间，已有300多年历史，2010年被列入山东省第二批省级非物质文化遗产名录。

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