山东各地炒鸡排名，你觉得是怎么样的

风逝无迹 · 发表于 2024-8-4 16:14

山东人爱吃鸡，号称没有一只鸡能飞出山东！山东各地也有自己独特的炒鸡技法。我吃的最多的是济南南山炖鸡，长清炒鸡，新泰炒鸡，莱芜干煸鸡，泰山花椒鸡，临沂炒鸡，枣庄辣子鸡，青阳炒鸡，这些年也得吃过二百家以上的炒鸡店了！
现在客观的来说一下排名：
第一名：济南棋山炒鸡。原因，干煸的香透，入味，没有让香料或者辣椒遮盖食材本身的味道，入口焦香，细品椒香，最后是鸡香，实在是炒鸡界的战斗机！
第二名：枣庄辣子鸡。枣庄是山东最能吃辣的地方，枣庄辣子鸡的妙处在于其本地土生土长的辣椒，他那种独特的辣味造就了枣庄辣子鸡。枣庄辣子鸡偏辣，导致这鸡走出枣庄到了山东其他地方开店必须改良，口味就受影响了。但是对爱吃辣的人来说，辣的过瘾，辣的头皮发麻，辣的头顶冒烟，是一种享受。
第三名：临沂炒鸡。临沂炒鸡在山东受众最广，开的店也最多，我也亲自去临沂本地最火的炒鸡店吃过。怎么说呢？很好吃，但是不惊艳！酱香口浓郁，鸡炒的也嫩，没有太多亮点。
第四名：泰山花椒鸡。泰安的炒鸡其实新泰是最出名的。我在新泰工作过一段时间，吃过不少各种生态园的炒鸡，印象里是非常好吃的。但是前几年我又回新泰专门去吃了一次鸡，以前吃着好吃的生态园全都没有了，找了两家都很一般再也没有当年的味道了，所以泰安的代表鸡就选花椒鸡吧。花椒鸡选用的是鲜的青花椒调味，所以他在鲁菜的酱香口的基础上增加了麻味，这个麻味与鸡的鲜味结合的相当好，是近几年最出色的炒鸡新品种。
大家还知道什么好吃的炒鸡嘛？欢迎留言，我一定去尝尝！
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