饼的故乡——淄博

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作者：讷言

　    烧饼是淄博市周村区的特产，其知名度非常高，前国家主席**的夫人刘永清就曾经品尝过，给予了高度评价，除此之外国内外许多知名人士也都品尝过，也都给予了很高的评价。

        因为大女儿在周村工作的缘故，十年前我就品尝到了周村烧饼，酥脆可口，耐于储存，不亏是天下极品。我们除了品尝周村烧饼，还参观了周村烧饼博物馆，对周村烧饼的文脉做了细致的了解。

        把周村烧饼买回家，让老母亲品尝，她也说：“好吃是好吃，可是不是过去我们吃的本地烧饼，过去我们吃的本地烧饼，柔软”。

        吃了周村烧饼，看了周村烧饼博物馆，买周村烧饼让老母亲品尝，不由得想起了小时候吃的大烧饼，也就是老母亲说的本地烧饼，那种烧饼与周村烧饼可不一样，不仅个大，还柔软。由于那时候年龄小，也不知道那种烧饼是哪里生产的，只记得那种烧饼周围厚，中间薄，有一种特殊的芝麻香。所以，至今记忆犹新。

        前几天，到周村大女儿家，出去吃了疯魔全球的淄博烧烤，与之搭配的面食是淄博小饼，用这种小饼卷烧烤、香葱和辣酱非常好吃。

        昨晚，在莱芜二女儿家，又出去吃了莱芜烧烤，与之搭配的面食也是小饼，10个一袋装，上面赫然印着“淄博小饼”四个红字，看来淄博小饼也因淄博烧烤而畅销全球了。这种淄博小饼，就与我们小时候记忆中的烧饼差不多，十分柔软，只是个头小。

        今早，去幼儿园送二外孙上学，在大桥幼儿园的门口发现了一个门头房，里面就卖“博山烧饼”，进去买了5张，这才发现，这就是小时候记忆中的大烧饼，原来它是博山生产。

        周村烧饼、淄博小饼、博山烧饼都是淄博生产的，产自淄博市不同的区，看来淄博就是饼的故乡。

莱芜小豆芽

中国各地特别出名的烧饼就有一二十种吧。然后最早的烧饼我记得是张骞出使西域的时候带回来的吧。饼的故乡是淄博，这完全是一种错误的说法。

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莱芜小豆芽 发表于 2023-7-18 08:41
中国各地特别出名的烧饼就有一二十种吧。然后最早的烧饼我记得是张骞出使西域的时候带回来的吧。饼的故乡是 ...

资料显示：开辟丝绸之路的“第一人”张骞,从西域带回了菠菜、苜蓿、核桃、葡萄、蚕豆、石榴、芫荽(香菜)、黄瓜、大蒜、芦荟、胡萝卜、芝麻土豆、西瓜、等蔬果,另传包心菜、玉米、芝麻、黄瓜、甜瓜、洋葱也是他带回来的,但未经考证。没有饼。

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1826342162 发表于 2023-7-19 10:50
资料显示：开辟丝绸之路的“第一人”张骞,从西域带回了菠菜、苜蓿、核桃、葡萄、蚕豆、石榴、芫荽(香菜) ...

虽然小麦起源于中东地区，但是最早种植小麦的国家仍然存在争议。根据历史文献记载和考古发现，埃及、印度和中国等国家都可能是最早种植小麦的国家。

据《史记》记载，中国春秋时期的魏国政治家张仪在《张仪列传》中写道：“魏人初稼，其地荒芜，不生五谷，至今塞上仍有苍龙白虎，人民绐之而已。”这里的“五谷”，指的就是包括小麦在内的五类作物。这表明，中国在春秋时期已经开始种植小麦。

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