有多少人不知道蚝油开盖后是需要冷藏的！

就想看你笑

长这么大，我今天才知道蚝油开盖后是需要冷藏的！
然后随手查了一下，严谨来说是因为：
蚝油的原料有蚝汁和谷氨酸钠(味精)，所以成品蚝油中会有大量的蛋白质，一旦开盖并存放在常温环境中，尤其是较高温度的厨房里，会给微生物提供舒适的繁殖环境，促进了氧化分解，轻则变质，重则发霉。甚至产生黄曲霉毒素等有害物质，会增加致癌的风险。
简而言之：蚝油开盖后一定要冷藏，0-4度左右。如果不常下厨，尽量买小瓶的挤压装。

春日夏梦

从来没放过冰箱里，也没发现坏掉啊

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新时代的产物和味精没多大区别。

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兵工厂

还没用过呢

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