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[活力莱芜] 【探店归来】“融”东西南北风味,“记”人间烟火莱芜,这家港式打边炉值得一去!

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发表于 2022-1-17 16:21 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自山东
       是日,天朗气清,幸蒙莱芜在线邀约,前往一家叫融记.港式打边炉的饭馆探店。
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       作为地道的北方妹子,在饮食喜好上一向偏爱重口的鲁菜和川菜,对偏淡偏甜的南方菜系未有过多关注。南方菜系尤其是粤菜口味一般比较清淡,讲究嫩而不生,油而不腻,更关注食物本身的营养和鲜味。而与粤菜同出一脉的港式美食,已经在中西文化交汇中传承百年。由此,在我印象中,港式美食与粤菜并无差异。也因此,听到港式打边炉的探店,并没有激起我的味蕾。
       但这些刻板印象,都在我喝第一口汤的时候就被打破了,黄金鸡锅的汤浓郁醇厚,排骨锅的汤鲜美甘淳,让人回味无穷。老板娘说,黄金鸡锅汤底是用佛跳墙原料48小时熬制而成,汤底营养丰富,满满的胶原蛋白...
       且慢,以往我喝到的广式汤煲口味明明不是这样的。
       原来,老板为把正宗的港式打边炉引入莱芜,尝遍了大江南北,终于将这港式打边炉的灵魂与北方更注重口感的特色高度融合,因以称之为“融记”。
       听到老板的创业史讲述,内心大受感动,快餐文化流行的今日,如此用心做餐饮的创业者太少了,值得称赞!
       港式打边炉的吃法是先喝汤,后涮菜,双重吃法,多层美味享受,最后再来二两面条,生活的满足感在此刻得到升华。

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       窗外,寒风凛冽,屋内,热气腾腾。大家围炉而坐,各自叙说自己过去一年的收获,老友久违面见的遗憾都在这人间烟火里逐渐消弭。
      “晚来天欲雪,红泥小火炉”,趁冬日未尽,赶紧与小伙伴们约起来吧!
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发表于 2022-1-17 16:36 | 显示全部楼层 | 来自山东
写的真好!看的我都想去吃一回                                               
发表于 2022-1-19 10:47 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自山东
感谢分享,受益良多!
发表于 2022-1-19 16:07 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自山东
哎呀……探来探去,我终于发现了个有文化的啊
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