短篇小说：乡村的老油坊

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作者：讷言


　　有一句话叫“春雨贵如油”，因为春天的雨特别稀少，所以人们才把春雨比作油。可见油就更加稀少了。

        八岁那年，我上小学了。到了冬天，教室里没有炉子，有一些同学还穿得很单，有的没有穿棉裤，有的没有穿棉鞋，早晨冷得厉害了，他们就到一个墙角里去自发的搞起来了一项活动，活动的名字就叫挤油。他们还一边挤一边说：“挤，挤，挤油了，挤出油来熬菜吃”。可见，人们多么期盼有油啊！毕竟人们平常吃进去的油水太少了。

        有一名村官在外面吃大酒席吃惯了，回家吃着夫人炒的菜不香。因为夫人每次炒菜都是用一双筷子抿一下油罐子，在锅子里划拉两条杠儿，就算放油了，所以炒得菜不好吃。他们在外面吃的时候，菜里明明有了肉，炒的时候还放油，用调羹向里挖。回到家他还是这么做，真让夫人心疼了个不轻，夫人嚷嚷道：“放这么油，得摊两回煎饼，这是一年吃的油，你一顿都吃了啊！？”

        “我爱几顿都吃了，就几顿都吃了，就是熬的菜比你熬的香！不跟你一样，不会干活！”

        夫人没有办法，只好躲进里屋偷偷落泪。

        当时，人们把油看得比命都重要。原因只有一个，那就是油太稀罕了，有时候即便是有钱也可能买不到；有时候，即使买到了，也买不多，因为大家兜里没有那么多钱。

        鲁中地区的人们一直爱吃煎饼，摊煎饼得用油擦鏊子，这可是一个大问题。为了省钱，人们不得不把棉花籽榨的油用来擦鏊子，因为棉籽油吃起来发涩，只能摊煎饼用。

        转眼到了1990年，一位乡村教师小吴考上师范了。一天，他带孩子到村医老李家去看病，老李就说：“不孬啊，以后这日子就好混了。”

        小吴自谦说：“不孬个啥？比原来强不了多少。”

        老李说：“嗯，断不了大油（方言：炼好了的猪油）就不孬啊！”

        这个时候，改革开放才刚刚起步不久，医生也能分开单干了，一分开他就发了，他是村医里的元老，都找他看病，他占有的市场份额多，挣得就多。他说话本来就很尖刻，现在一有了钱，不就更加肆无忌惮了？老李的话是无意中从口中溜出来的，不料又被小吴无意中说出去了，成了流传十里八乡的笑话。他给人民教师定位的小康生活的标准就是断不了大油就不孬。

        都什么年代了，那位村官夫人还是那样熬菜？不仅如此，她还重口味，熬菜总是少油多盐，因为油贵盐贱。终于让村官忍无可忍了，一下子把菜碗扣在了她的头上，夫人无法忍受这种侮辱，心想：我死了，连这种不好吃的也没人给你熬了，你有本事顿顿在外边吃大席吧！想到这里，她来了个自行了断，服毒自尽。可是，这也没治着村官，夫人死后没出半年，村官就另娶了新欢。无论在外面吃，还是在家里吃，顿顿都好像吃大席了。

        现在，城市里有大型榨油企业，新农村有各种各样的小油坊，城乡人民群众的食用油没有任何问题了，这是非常了不起的一件事。说到家乡的大大小小的油坊，我不禁想起了以前村里的老油坊。

         我们村里的老油坊，那才够老。现在有一些在视频上展示的老油坊都没有它老。现在一些视频上展示的老油坊，都是用吊起的石锤来榨油，因为这样省力。我们村里的老油坊还没有这么先进。

        我们村里的老油坊，用的是头狗（方言：驴）拉大碾坨。大碾坨的直径有一个大人的高度，中间有木轴穿过，它的形状很像老师教学用的大算盘上的算珠，中间厚，周围薄，薄的地方就是大碾坨的着地点，上面包了一层很厚的铁皮，也不知道是谁把它弄得这么圆？那么油亮，还发着白光。

         那大碾的直径那个大啊！我们村油坊的大宽屋才刚装得下，大碾的底盘是用两道矮墙圈起来的，小圆圈内能盛几千斤豆子，大圆圈与小圆圈之间是大碾坨滚动的路线，都用石板铺好了道路，中间有二寸宽的槽，使大碾坨的边沿正好放进去。使它在上面滚动毫不费力，就像火车轮子走在铁轨上一样平滑。油坊没有开工的时候，我试着推过，一个十岁的男孩就可以推动它。我没有见过头狗是怎么拉大碾坨的，也没有见过老油工们是怎样工作的。

         这次跟着大叔到油坊里去送饭，终于有了去油坊里看头狗拉大碾坨的机会了，走到油坊附近的时候，炒糁的香气扑鼻而来，再看看老油坊的外墙上的石头都被零星渗出的豆油给渍透了，看上去成天湿乎乎的，不知道这个老油坊有多少年了？

        走到门口，生怕拉大碾坨的头狗过来踢着我们，总是盼望驴子赶快到对面去，可是还没等我们下门台（这个油坊就是这么古怪，进了门口下门台），头狗又转过来了，头狗拉着大碾坨走得就是这么快，似乎永远不给我们走过去的机会。大叔告诉我们：“驴子刚走过去的时候你们就跟上，它不就转不过来了吗？”

        起初，我们还是不敢走过去，生怕头狗赶过来把我们踩在脚下。大叔来回走了好几趟，师范给我们看，还给我们讲道理听，我们听了大叔的话，终于大着胆子就走过去了，果然没有任何问题。这次我们不光看到了头狗拉大碾坨，还看到了一位伯伯们高举大油锤榨油的场面，一锤落下去，如同山崩地裂，大锤在油槽框上一落，粗大的木料构成的榨机被震得“咕喽咕喽”震天动地。我还看到了一位老爷爷包垛的场面。那大锤有西瓜那么大，也是圆的，只有一个平面，那就是砸油楔的地方。我提溜了一下一个闲着的油锤，也没有提起来。

        “嗷—！原来油是这样被挤出来的！”我恍然大悟，怪不得都说“挤出油来熬菜吃呢？”

        有了这次成功的经验，以后我们就敢自己来看“挤油”的了，以后，我们又自己去看了很多次。在姥姥家，也去看过好几次他们村的，是跟着小舅去看的。他们村的油坊跟我们村的油坊样式是相同的，都是占用三大间宽屋，油碾靠近一头，占用一大部分，榨油的占用一小部分。不过，他们村里的没有我们村的碾坨大，也没有我们村的碾盘大，只有那头狗差不多大。

        现在回忆起来，那个时候，用家乡老油坊里榨的油煎鱼，四邻八舍都能闻到煎鱼的香味了。有人说：“那个时候的粮食也香，只要有一家子下豆面子汤（方言：豆面面条）的，一进庄就能闻到了。”

        是啊，那个时候的事儿给我们留下了终生难忘的回忆……

         现在，乡村里的老油坊都倒塌了，当然也包括我们村里的那一座最古老的。油坊倒塌了，人们也不种豆子了，今天我们吃的油却多了。为什么呢？我们今天吃的是本国种植的豆子打出来的油吗？当然不是，都是哪里来的？从外国进口的。自己种豆子的时候吃不上油，现在不种豆子了，吃外国人种的豆子打的油，舀油不用油勺子了，把人都吃胖了。岂止一个油勺子呢？连汤匙、菜勺子都不用了，直接用桶向锅里倒了。能不得三高吗？岂止三高，什么病吃不出来？

        现在，村委已经过几次换届，那位村官，后来到了东山上去烧石灰窑去了，得了肺矽病去逝多年了。再说当年考上师范的乡村教师小吴得了三高，经常跑医院去拿药。张四老远看见他就拿出村医老李的话来跟大家逗趣，把大家乐的合不拢嘴，他又说：“你别笑？还是人家老李说的对，别嫌人家瞧不起你这个行业？要是他仅仅能达到断不了大油就不孬的生活水平，能得三高吗？现在，老李虽然不在了，你不是还得去找老李那样的人去看病吗？”

       现在是冬季，孩子们都上学去了，大人们都躲在北墙根里一边晒太阳一边唠嗑。 挤油的游戏呢？人们忘记快够50年了吧！45岁以下的人都不一定还知道有这回事儿了，更不用说会来这个游戏了。许多我们小时候玩过的游戏，都被玩手机取代了。我们不如孩子们了，但是，我们知道，那些儿时的游戏，是我们这代人心目中的一笔宝贵的财富。

久违遇见

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