好吃美味的三杯鸡，你有吃过吗？

西柚笑蜜糖

今天跟大家分享一下我做的三杯鸡：
三杯鸡简单又家常的做法焦香浓郁太好吃了好吃到根本不下来，整个烹饪过程不加一滴水，只需酱油、芝麻油、米酒各一杯进行焖煮。三杯鸡做法有很多种，今天这款属于家庭版，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，最重要的是做法超简单，快来试试吧！

     

准备食材~
一杯米酒~一整杯
一杯酱油蚝油兑在一起(比例3：1)~三分之二     
一杯芝麻油~二分之一杯
一只三黄鸡
姜和葱
青红辣椒
干辣椒
九层塔(我没有放，买不到的可以拿香菜代替)


1、鸡肉冷水下锅里，加姜片料酒，烧开，撇去浮末，再把鸡肉捞洗净备用。
2、把一整杯芝麻油倒锅里，开火！再把姜和葱、干辣椒炒香，然后把鸡肉倒进去， 同时把一整杯酱油+蚝油（第二杯了）倒进去！不停的翻炒至均匀上色
3、加入米酒(第三杯了)，再放入三颗冰糖，盖上锅盖，转小火炖15分钟
4、最后加入青红辣椒炒两分钟，完成！

秘小贴士~
■最好是三黄鸡。老母鸡、柴鸡很难熟。
2、三杯鸡一定要加多点蒜瓣和姜片，这样和米酒、酱油、香油结合起来味道才更香浓。焖煮过程中尽量少开盖，一来避免香气流失。
3、九层塔，是制作台式三杯鸡不可或缺的一味调料，实在买不到就用香菜代替

三杯鸡还有一个唯美的爱情小故事哦：
三杯又谐音三辈子，第一辈遇见你，第二辈子照顾你，第三辈子陪着你~

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