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[活力莱芜] 好吃美味的三杯鸡,你有吃过吗?

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发表于 2021-12-8 15:45 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自山东
今天跟大家分享一下我做的三杯鸡:
三杯鸡简单又家常的做法焦香浓郁太好吃了好吃到根本不下来,整个烹饪过程不加一滴水,只需酱油、芝麻油、米酒各一杯进行焖煮。三杯鸡做法有很多种,今天这款属于家庭版,肉香味浓,甜中带咸,咸中带鲜,最重要的是做法超简单,快来试试吧!
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准备食材~
一杯米酒~一整杯
一杯酱油蚝油兑在一起(比例3:1)~三分之二     
一杯芝麻油~二分之一杯
一只三黄鸡
姜和葱
青红辣椒
干辣椒
九层塔(我没有放,买不到的可以拿香菜代替)


1、鸡肉冷水下锅里,加姜片料酒,烧开,撇去浮末,再把鸡肉捞洗净备用。
2、把一整杯芝麻油倒锅里,开火!再把姜和葱、干辣椒炒香,然后把鸡肉倒进去, 同时把一整杯酱油+蚝油(第二杯了)倒进去!不停的翻炒至均匀上色
3、加入米酒(第三杯了),再放入三颗冰糖,盖上锅盖,转小火炖15分钟
4、最后加入青红辣椒炒两分钟,完成!
微信图片_20211208152542.jpg



秘小贴士~
■最好是三黄鸡。老母鸡、柴鸡很难熟。
2、三杯鸡一定要加多点蒜瓣和姜片,这样和米酒、酱油、香油结合起来味道才更香浓。焖煮过程中尽量少开盖,一来避免香气流失。
3、九层塔,是制作台式三杯鸡不可或缺的一味调料,实在买不到就用香菜代替

三杯鸡还有一个唯美的爱情小故事哦:
三杯又谐音三辈子,第一辈遇见你,第二辈子照顾你,第三辈子陪着你~


发表于 2021-12-8 16:21 | 显示全部楼层 | 来自山东
三杯鸡是广东菜吗
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