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以前，如果听说是快过期的产品，人们常常会避之不及。如今，伴随着商家的打折，临期食品越来越受到年轻人的青睐。那么，临期食品安全吗？到底是“真香定律”还是鸡肋之选？据介绍，临期食品是指临近保质期而仍在保质期内的食品。刚刚出台的反食品浪费法明确规定，超市、商场等食品经营者应当对其经营的食品加强日常检查，对临近保质期的食品分类管理，作特别标示或者集中陈列出售。 临期食品折扣力度大 “白菜价”“骨折价”频现 5月12日，来到青岛城阳区鑫山路上的一家临期食品折扣中心。这是一处货物堆积如山的进口商品仓库，工作人员说，他们有一处专门用来销售临期食品的折扣店。记者进入这处折扣店，只见里面只有六七种食品。工作人员指着一款鳕鱼肠告诉记者，这款产品保质期只剩下40天了。“剩余保质期越短就越便宜，上个月这包鳕鱼肠还是16元一包，进入5月份，调成了12元一包。”工作人员介绍，这款产品在旗舰店能卖到49元，相当于打了2.5折。 “这一批保质期是到6月10日，也快过期了。”在折扣店里，工作人员指着一款西班牙进口750毫升装橄榄油说，这种产品在网上卖100多元，这里现在只卖22元。店员告诉记者，他们销售的临期食品大多数是自己仓库剩下的，也有部分是从其他渠道拿的货，“很多批发商来我们这里拿货回去搞团购，你如果要的货值在300元以上，市区我们还可以送货。” 当天下午，在城阳区黑龙江路丹山附近，找到了另一处临期食品折扣仓。只见一处不太显眼的大院里停满了前来“大采购”的私家车，络绎不绝的顾客提着装得满满当当的购物袋走出来。走进这家用仓库改建而成的超市，只见店里人头攒动，不断有顾客从外边走进来选购商品，收银台前则排起了长队。 在黑龙江路丹山附近的这家临期食品折扣仓的超市内看到，店内的食品琳琅满目。工作人员告诉记者，他们这里共有1100多平方米，现在销售的临期食品有1300多种，这里是青岛最大的临期食品卖场。据店员介绍，店里许多商品的保质期在七八个月左右，也有3至6个月的。 啤酒、饮料、点心、方便面、牛奶……货架上的商品琳琅满目，令人眼花缭乱。除了食品，还有化妆品等。每一种商品旁都放着一个黄色的标牌，上面注明了到期时间和价格。 “太划算了。”带着孩子前来购物的张女士指着一款进口饼干说，她就住在附近，经常过来购物，“主要是买食品，自己和孩子都可以吃。我一般每周都会过来一次。” 来这里购物的，多数是年轻人。开车带着女友来购物的张先生说，他出生于1998年，当天特意开车来“淘宝”。记者发现，他们每看到一款心仪的食品，就会用某购物App拍照扫码，现场和网上的商品比较价格。只见他们推着购物车来回扫货，不一会儿就选购了满满一车。“买这么多，得吃多久才能吃完，难道不怕过期？”面对疑问，张先生笑着说，“我和女友都是吃货，平时零食不离嘴，一周内绝对就能吃完。” 临期食品超市里的食品到底能有多便宜呢？店员说，他们会根据食品剩余保质期的长短，及时调整价格。同一种食品，剩余保质期越短就越便宜，有的商品甚至可以以市场价的一折出售。 网上72元6瓶的一款草莓低醇啤酒，这里10元5瓶，价格只有网上价格的六分之一。记者拿起其中一瓶啤酒，发现这款啤酒的保质期是一年，生产日期为2020年6月，下个月就要过期了。另一款英国进口的替牌拉格啤酒，淘宝价格是11.8元一瓶，这里只卖4.6元。从标签上看，这些啤酒6月份也要过期了。 这里销售的一款乐卡莎牛奶巧克力，淘宝价格是14元，这里标价11.4元。而这款巧克力的保质期是两年，到2022年9月14日过期，剩余保质期还有16个月。 保质期还有多久的食品算临期食品呢？店员说，这个并没有严格的界限。一般来说，产品保质期过了一半以后，厂家就会急于处理了。当然也有一些产品因各种因素存在例外。 有人开着豪车来扫货 厉行节约的理念受到认可 “这些商品虽然还有几个月到期，但都是在正常保质期内，与其他大型超市里的商品没啥区别，而价格上要便宜了许多，我们几个人经常来这里采购。”正在收银台前排队结账的青岛市民王女士告诉记者，她对临期食品也有所了解，“临期不是过期，我看这里的很多食品距离过期还有很长的时间，而且今天买的这些都是日常食品，买回去之后还没到期就会吃完。” 市民周女士则认为，购买临期食品不丢面子，应该大力提倡。她说，现在超市都有临期食品专柜，国家也出台了反食品浪费法，厉行节约、反对浪费是每一个人的共同责任。“这些临期食品如果不及时销售出去就会过期，只能处理掉，会造成极大的浪费。在我看来，我们以极低的价格买回品质并不差的商品，既得到了实惠，也响应了号召，本身就是一种节约行为。” 杨杰说，从他们后台数据来看，到店里来采购的顾客以年轻人为主，25岁至45岁成为主力消费人群。在杨杰看来，年轻一代消费群体之所以青睐临期食品，与消费观念转变有较大的关系。当前，80后、90后等年轻一代上有老下有小，面临较大的经济压力，临期食品正好满足了他们对价格、品质的需求，成为他们的新选择。 在连续两日采访中发现，自驾前来采购的顾客中，不乏开着大奔、宝马等豪车的车主。在现场，遇到了开着宝马来“淘宝”的刘女士。她说，她是特意从青岛市南区开车过来的，“这里的商品太实惠了，不少商品保质期在半年以上，感觉还是挺划算的。”当被问及对临期食品的质量是否放心时，刘女士说，“能有什么问题啊，在保质期以内的质量都是可以放心的。我觉得自己买到了便宜的放心食品，又可以为防止浪费尽一份力，何乐而不为呢？” 前来进货的赵先生说，他做这一行已经有10多年了，以前这里只做批发，现在放开零售了，作为批发商，他感受到了压力。“我线上线下都做，在网上有自己的店铺。一般每次会过来进一万多元的货物，这次我是来补货的。”赵先生说，做这一行，赚的就是差价，“要做这一行，一定要对市场有个充分的了解，进货要选对商品，不然卖不出去，可能会砸到自己手里。”
打折出售的临期食品 安全会不会“打折”？ 据北京工商局出台过的“食品保质期临界”的6级标准，明确了离保质期多久的食品算临期。
对此，有网友表示：吃东西原则就是没坏就能吃，保质期只是参考，又不是到点就坏。
尽管临期食品的消费群体在不断壮大，但是，在很多消费者的潜意识里面，一分价钱一分货，低价的产品，可能多多少少会有点问题。临期食品到底能不能够放心食用呢？ 消费者在购买临期食品时，更青睐饮料、奶制品、薯片等能够在短时间内吃完的食品。而在选购像面包糕点、生鲜饭食之类的食品，大多比较纠结。 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红表示：“没有超过保质期的食物，你是在靠谱的超市或其它渠道买的，不用担心它有什么不安全的地方。” 青岛农业大学食品科学与工程学院王宝维教授表示，每一种食品在上市之前都会做大量的稳定性实验，只要处于正常保质期内，而且按照要求储存得当的话，其维生素和脂肪成分有稍微变化，其他营养变化不大，是可以放心食用的。食品冷链运输与销售有利于营养物质保存。他还提醒，食品一旦超过了保质期，出于安全健康考虑，建议不要食用。 专家提示，尽管临期食品能够放心食用，但购买时，也要特别注意阅读储存说明。 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红举例说：“比如说一个食品规定在负18度下，保质期是12个月，要是把它放在负8度下，它的保质期就会缩短。” 购买临期食品需注意哪些？专家提醒：一是理性选购，避免冲动。选购临期食品时需注意查看保质期，应在保质期内将食品食用完。此外，要理性消费，不要因为优惠就大量囤货，无法吃完而超过保质期会造成浪费。二是贮存得当，品质正常。在购买临期商品时，要留心商品的保存条件是否和标签上描述的一致。同时要细心观察食品是否出现霉变、气味改变、颜色改变、状态改变等情况，不购买出现异常的食品。三是谨慎选购，因品而异。不同类别的食品保质期不同，其劣变的速度也不同。对于营养丰富、水分含量高的食品，如酸奶、果汁等，若在运输或贮存中出现问题易滋生微生物，其变质速度非常快，这类临期食品应谨慎购买。对于水分含量低的食品，如饼干、方便面及罐头食品等微生物不宜生长或生长速度较慢，其安全性相对会更高。
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发表于 2021-5-16 10:08
发表于 2021-5-16 23:43
