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[美味DIY] 香椿芽&鸡蛋门当又户对

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发表于 2021-3-12 16:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
香椿芽,是一种贯穿山东一整个春天的野菜。

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它的存在就像是折耳根、榴莲一样,那股令人又恨又爱的气味着实让人印象深刻。如果不是在田间地头,要想实现“香椿自由”,动辄几十上百一斤的头茬香椿,也总是那一众野菜里面最贵的。

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民谚称,“雨前香椿嫩如丝”,清代文雅之人便管吃椿芽为“吃春”。

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香椿的成长时间很短,从发芽到成熟只需两三天,但是要想吃到可口的香椿,还得靠有经验的山东人,因为成熟后多一天都会变老!

山东常见的香椿类美食有香椿拌豆腐、炸小鱼、香椿芽炒鸡蛋、香椿芽咸菜等。

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香椿,最适合搭配蛋白质,它与鸡蛋是香椿界的最强cp,好客君也是它的cp粉呢,一道香椿炒鸡蛋,满目青葱嫩黄,单看颜色就足以下饭!


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如果你想在冬季也可以吃到香椿芽,就可以早早的将香椿芽腌制成咸菜,品着这般清香,即使在冬天,也感觉春就在眼前。

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发表于 2021-3-12 16:08 | 显示全部楼层
有卖的了么
发表于 2021-3-12 21:21 来自手机 | 显示全部楼层
价格不便宜吧?
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