一克就有五亿霉菌，喝熟茶等于喝脏水？喝普洱茶是养生还是养癌？

苦行僧

中国人喜茶，爱茶是不争的事实，“宁可三日无肉，不可一日无茶”。
但是普洱茶却一直深受诟病，起因在于网上有传“1克普洱就有5亿霉菌，喝普洱等于喝脏水”，很多人认为普洱就是发霉茶。这让很多人直接将普洱茶拉入了“黑名单”，然而这个说法真的属实吗？

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普洱茶含黄曲霉素，有毒还致癌？

普洱茶作为一种发酵茶，发酵确实利用了微生物，在制作过程中最为重要的一个步骤就是渥堆发酵，就是为了让普洱茶上的黑曲霉、青霉、根曲霉以及酵母这类微生物生长。

普洱茶的风味也正是由这些微生物作用产生，但是细菌数目极少，且并无致病细菌。

经过大量实验数据证明在发酵过程中产生不了大量黄曲霉素，相反会产生黑曲菌，这种细菌反而可以起到抑制黄曲霉素生长的作用。

在关于普洱茶致癌问题上，中国工程院院士陈君石表示，消费者即使喝含有黄曲霉素的茶，只要不超黄曲霉素污染限值，也不会致癌。

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出现这四个问题，茶就不要喝了！

正常喝普洱茶对身体没有影响，但如果发现茶叶品质受损，就不要喝了，主要从以下四个方面鉴别：

1、茶面发粘长霉

普洱茶是后发酵茶，随着年月的增长，茶面呈青墨色，储存得好的老生普还会变得乌润油亮，就像紫砂壶的包浆，温润沧桑，十分有岁月感。

但是，如果你发现普洱茶的条索受潮、松软，茶面发粘、深黑，局部甚至出现明显的白霜或霉点，掰开茶饼，内部有白色或黑色毛状物，那么茶的品质已经受损，不能再饮用了。

2、香气下降，有霉味

香气下降，甚至产生霉味，是普洱茶释放的一个明显信号。一旦茶品出现霉味，就应该引起足够重视。这可能是仓库湿气过大导致，应及时调整，保持在40-75之间。

真正自然干仓存储的优质年份茶，干茶闻起来香气十分清爽，闭着眼睛深呼吸一口，那茶香仿佛带有阳光和山野气韵，让你如置身于大自然中。

3、汤色浑浊发黑

优质的普洱生茶，汤色从金黄、橙黄、浓红、葡萄酒红等，依照年份与品种不同而推进，但都有汤色透亮、泛油光的特点。

如果你存储的普洱茶的汤色变得浑浊、颜色较暗而深，有可能茶品已经受潮霉变。这时，应把茶放到阴凉干燥处，让它自然晾干。

4、汤色浑浊发黑口感苦涩难化

仓储不当的普洱茶，入口便感觉苦味重，涩味久久挂在嘴巴里，像吃了生柿子一样难受。紧接着舌面发干，甚至喉咙发紧，这就是业内说的“锁喉”。

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喝茶虽好，但还要注意这2点

值得提醒的是，喝茶虽然可以给健康带来好处，但这四种茶建议你最好别喝。

1、宜淡茶，不喝浓生茶

普洱茶浓茶促使胃酸分泌多，使胃分泌大量胃酸，形成胃、肠溃疡；过量饮浓茶会出现“茶醉”现象，心悸、乏力烦躁、全身不适。

我们喝茶要以淡茶为主，这样对身体才会有好处。

2、宜温饮，不宜烫饮、冷饮

如果是喝烫茶，茶叶的营养和味道并没有完全发散出来，并且茶水在温度较高时进入人体后，会破坏口腔和食道中的一层保护膜。

经常饮用冷普洱茶对人特别是本身脾胃不佳者的口腔、咽喉、肠胃会产生副作用，因而提倡温热饮，以利于养生。