喝茶，紫砂配建盏，完美！

苦行僧

自古以来，中国人都讲究门当户对，在男女婚配中尤其明显。

喝茶也讲究门当户对，不同的人喝不同的茶，不同的茶配不同的壶，不同的壶配不同的杯。

如今，越来越多的人喜欢紫砂壶，称之为泡茶神器，那什么是其门当户对的喝茶神器呢？

在众多茶具中，建盏可以称得上是紫砂壶门当户对的喝茶神器。

紫砂和建盏都可以算是茶器界有成百上千年根基的名门望族，他们的交集要从宋朝说起。

宋时，建州水吉生产的建盏，从各种瓷器中脱颖而出，被宋徽宗看中，成为了斗茶的专用茶器，从此兴盛。

而此时的紫砂，虽然如今找不到明确书籍记载，但1976年在宜兴羊角山古窑遗址中发现了具有宋代特征的紫砂器残件和碎片，证明紫砂可能宋代时已经存在。

但即使紫砂壶当时存在，与天子亲自代言、享受万民追捧、兴盛一时的建盏相比，紫砂仅是少人问津、默默无闻的小辈。

然而，建盏这个家族自元代开始没落。随着明代散叶茶的兴起，饮茶方式的改变，紫砂这个家族开始在登上历史舞台。

在挑剔这件事上，紫砂和建盏是有话语权的。在原料选择上，建盏胎土含铁量高，又称铁胎。何为铁胎：“截面色黑或灰黑、黑褐，胎骨厚实坚硬，叩之有金属声，手感厚重，胎质较为粗糙”，而这样的胎土只能取自建阳水吉一带，故全世界喜欢研制建盏的陶艺家都要到建阳水吉去买胎土。

而紫砂壶的原料紫砂泥取自江苏省宜兴市，紫泥主要矿物为石英、粘土、云母和赤铁矿，其原料也是含铁量较高的天然矿物。只是烧制紫砂壶所需要的温度较低，所以也不需要如建盏一样在胎土中加入颗粒较大的石英砂等其他矿物原料以提高耐温性，紫砂壶整体较为细腻。

紫砂和建盏都是艺术大家，但难得气质相似，都是走的低调路线，却有极高的艺术审美。

建盏简洁的器形及变幻莫测的斑纹相结合，形成了建盏独特的艺术风格，深受宋人们痴迷。简单概括可以说：建盏，简素为美。从日本对建盏的崇拜程度便可见一斑：“目前，日本官方认定的国宝级文物中，瓷器只有14件，有8件是中国瓷器，8件中有4件是宋代建盏，含3件曜变盏，1件油滴盏。”

而紫砂壶造型形式丰富多变，或精美细巧，耐人寻味，或奔放大度，令人心旷神怡，加之镌刻于壶体表面寓意深远的题诗赋画，更增添了浓郁的书卷气，而紫砂壶的审美特征即是文化因素。将书法、篆刻、绘画集于一体，表现在紫砂壶上是集中了中国文化精粹。与建盏在茶桌上“一繁一简”，共同“上演”茶桌上最完美的配合。

而且谈到茶器，必须聊到实用性。

建盏胎内蕴含许多小气孔，非常有利于茶汤的保温，更有种说法，建盏釉的气孔率这种特性决定了其改善水质的功能。气孔可以吸附钙镁粒子，减少水的硬度，变得柔软、甘醇。建盏，胎体厚重，饮茶久热难冷。而且建盏保鲜效果很好，可以有效防止变质。而且，建盏“养”时间久了，会出现七色宝光，美的让人痴迷。

而紫砂是一种双重气孔结构的多孔性材质，气孔微细，密度高，用紫砂壶沏茶，不失原味，而且透气性好，泡茶久不易变味。而且如建盏一般，使用越久，壶身色泽越发光亮照人，气韵温雅。

紫砂和建盏，从历史渊源、原料制作、审美艺术及实用性上都非常契合，说是门当户对的泡茶组合再合适不过。

在茶桌上，紫砂和建盏朴素中带着精美，简单而不简约，是为茶桌上完美的灵魂伴侣。你认为呢？