【探店归来】“融”东西南北风味，“记”人间烟火莱芜，这家港式打边炉值得一去！

寒小若

       是日，天朗气清，幸蒙莱芜在线邀约，前往一家叫融记.港式打边炉的饭馆探店。

       作为地道的北方妹子，在饮食喜好上一向偏爱重口的鲁菜和川菜，对偏淡偏甜的南方菜系未有过多关注。南方菜系尤其是粤菜口味一般比较清淡，讲究嫩而不生，油而不腻，更关注食物本身的营养和鲜味。而与粤菜同出一脉的港式美食，已经在中西文化交汇中传承百年。由此，在我印象中，港式美食与粤菜并无差异。也因此，听到港式打边炉的探店，并没有激起我的味蕾。
       但这些刻板印象，都在我喝第一口汤的时候就被打破了，黄金鸡锅的汤浓郁醇厚，排骨锅的汤鲜美甘淳，让人回味无穷。老板娘说，黄金鸡锅汤底是用佛跳墙原料48小时熬制而成，汤底营养丰富，满满的胶原蛋白...
       且慢，以往我喝到的广式汤煲口味明明不是这样的。
       原来，老板为把正宗的港式打边炉引入莱芜，尝遍了大江南北，终于将这港式打边炉的灵魂与北方更注重口感的特色高度融合，因以称之为“融记”。
       听到老板的创业史讲述，内心大受感动，快餐文化流行的今日，如此用心做餐饮的创业者太少了，值得称赞！
       港式打边炉的吃法是先喝汤，后涮菜，双重吃法，多层美味享受，最后再来二两面条，生活的满足感在此刻得到升华。

       窗外，寒风凛冽，屋内，热气腾腾。大家围炉而坐，各自叙说自己过去一年的收获，老友久违面见的遗憾都在这人间烟火里逐渐消弭。
      “晚来天欲雪，红泥小火炉”，趁冬日未尽，赶紧与小伙伴们约起来吧！

盐梅

写的真好！看的我都想去吃一回                                               

点此下载

木梓

感谢分享，受益良多！

点此下载

闲散人员

哎呀……探来探去，我终于发现了个有文化的啊

点此下载