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香煎梭子蟹(附教程)

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发表于 2022-8-6 19:16 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自山东
又到了吃螃蟹的季节,现在的螃蟹既便宜肉又多,赶紧安排上~我有点洁癖,非得把它里里外外都刷干净,所以很少吃整只清蒸,吃香煎的多。废话不多说,喜欢做饭的看教程吧。

1、挑选活的(新鲜),你要喜欢吃已升天的也可以。
2、用刀把肚子下面的盖子打开,就可以轻松掰开背上的盖子,盖子搞定后对半切,用牙刷里里外外刷干净(干净的牙刷,你要喜欢用自己刷牙的那把也行,到时再拿去刷牙可以闻到大海的味道),放盘子备用。
3、切好葱姜蒜,再打上两个鸡蛋搅好备用(加点生抽或味极鲜)。
4、烧油起锅(油两勺就行,平时喝汤的那种小陶瓷勺),开小火,油热后螃蟹沾上鸡蛋液,立着放入锅中,所有螃蟹都放好后,把剩下的鸡蛋液围着螃蟹绕一圈倒入,煎到金黄色。
5、煎好后翻过来,放入螃蟹盖子,把葱姜蒜放进去,加入白醋,料酒,生抽或味极鲜,喜欢吃咸的可以加点盐,我一般不加,因为螃蟹本身就是咸的。
6、调料都加好后稍微翻炒一分钟,加入半碗水,盖上锅盖,调中火焖到水干,稍微再翻炒一下出锅。

色香味俱全的梭子蟹上桌了,中途飘出的香味,把孩子都引过来了,迫不及待的想吃,时不时问一句,快煮好了没?
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发表于 2022-8-7 14:14 | 显示全部楼层 | 来自山东
18乐已经上螃蟹了
发表于 2022-8-6 19:21 | 显示全部楼层 | 来自山东
哇塞,看起来好好吃
发表于 2022-8-6 19:23 | 显示全部楼层 | 来自山东
能去楼主家蹭饭吗,哈哈
 楼主| 发表于 2022-8-6 21:14 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自山东
草莓汽水 发表于 2022-8-6 19:23
能去楼主家蹭饭吗,哈哈

你敢来吗?女孩子还是要注意安全
 楼主| 发表于 2022-8-6 21:15 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自山东
阿九 发表于 2022-8-6 19:21
哇塞,看起来好好吃

好吃好吃,你回家也安排上。
发表于 2022-8-7 10:45 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自山东
谁有螃蟹叫我试试
发表于 2022-8-7 10:48 | 显示全部楼层 | 来自山东
哇哦,看着就很香                    
发表于 2022-8-7 10:50 | 显示全部楼层 | 来自山东
哇塞,你咋这么厉害,厨艺了得,色香味俱全
发表于 2022-8-7 10:52 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自山东
很有同感,给你点赞哦!
 楼主| 发表于 2022-8-7 13:43 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自山东
肉食兔 发表于 2022-8-7 10:45
谁有螃蟹叫我试试

海鲜店在召唤你~
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