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[美味DIY] 5种自制简单小零食做法,周末做给孩子吃

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发表于 2021-3-6 10:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 妈咪宝贝儿 于 2021-3-6 10:21 编辑

一、酥炸土豆球

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食材
土豆、糯米粉、火腿肠、牛奶、面包糠、鸡蛋、盐、白胡椒粉。

做法
1、一个中等大小的土豆去皮,切厚片放入电饭锅蒸熟。
2、火腿肠切碎。
3、将蒸熟的土豆稍晾一会,放入保鲜袋用擀面杖压碎。
4、将土豆泥倒入大碗中,加入少许盐和白胡椒粉,加入4大勺牛奶,6大勺糯米粉,加入切碎的火腿肠用筷子搅拌均匀。搅拌后是比较干的不要太稀会不成形。
5、在手上抹一层植物油,然后将土豆泥团成若干个圆球状。
6、准备一个鸡蛋打散、面包糠备用。
7、将每个土豆球都在鸡蛋液里面滚一下,然后再沾上面包糠。
8、锅内烧热植物油至7成热,下入土豆丸子炸至金黄色捞出控油食用。

二、芝心麻团

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食材
白砂糖15g、马苏里拉奶酪丝80g、红薯400g、糯米粉120g、熟白芝麻适量、玉米油适量。

做法
1、红薯去皮切片蒸熟烂,蒸米饭时同时蒸红薯感觉很方便,把盘中蒸出的水控去。
2、红薯放入料理盆中,加入白砂糖趁热捣成薯泥。
3、薯泥晾至不烫手,加入糯米粉和泡打粉揉成光滑面团。
4、把面团分成40g一个的剂子揉圆,取一个按成圆片,中间放上5g芝士碎,慢慢向上收口包紧,团成圆球。
5、在芝麻中稍按压着滚几下,让面团表面粘满芝麻,一个麻团坯就做好了。
6、重复以上两步骤做好所有的麻团坯。
7、玉米油大火烧至五成热,转中小火保持温度,放入麻团不断翻动炸至表面金黄滤出放在吸油纸上,稍晾热食口感比较好。

三、火龙果奶冻

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食材
牛奶250克、红心火龙果60克、白糖15克、玉米淀粉40克、椰蓉适量。

做法
1、首先将食材准备好,火龙果切小块
2、将火龙果用料理棒打成果汁。
3、牛奶和白糖一起倒入锅里,小火烧开,中途记得搅拌。再倒入玉米淀粉和火龙果汁。
4、继续加热搅拌至粘稠状,差不多可以关火了。
5、将刚才做好的混合物放到模具中,稍微把上面抹平一些。
6、冷却凝固后切块,在椰蓉里滚一圈,使牛奶小方的四个面都沾上椰蓉就可以了。

四、自制酥松的麻花

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食材

面粉3碗、水少许、鸡蛋一个、白糖4汤匙、熟猪油2汤匙、盐少许、植物油500ML。

做法

1、把除了植物油以外的所有材料放一大盆里。
2、搅拌均匀后,揉成光滑的面团。
3、揉好的面团合上盖醒30分钟。
4、把醒好的面团擀成约半厘米厚的薄片。
5、然后切成半厘米宽的长条。把切好的长条稍稍搓细搓圆,然后对折,左右手各拿着面条的两端,然后朝反方向拧几下,即成麻花坯。
6、锅里倒进植物油,加热至七成热的时候,把麻花坯逐个放进油锅里,等麻花变色浮起时,捞起,等油温升高后,再把麻花放进复炸至金黄色马上捞起。
7、等炸好的麻花彻底变凉后,放进密封袋保存。

五、沙琪玛

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食材

面粉500克、鸡蛋6个、黄油50克、蜂水蜜2大勺、水350克、芝麻适量、葡萄干适量、干淀粉适量、植物油适量、砂糖350克。

做法

1、鸡蛋加面粉和成光滑的面团,盖上保鲜膜饧30分钟。
2、案板撒上干淀粉,将饧好的面团擀成大面片。
3、用擀面杖卷起来,再用刀划开,先切成块,切成面条。
4、撒上少许干淀粉防止粘连,再用筛网筛去多余淀粉备用。
5、炒锅坐火上,锅中倒入植物油,待油温5成热时,将面条放入油锅中。
6、炸至表面硬实,迅速捞出备用。
7、锅坐火上,倒入清水和砂糖,开中火熬制糖浆,中途不要搅拌。
8、待砂糖融化加入蜂蜜,不要搅拌,然后加入黄油,还是不要搅拌。
9、待糖浆粘稠能拉出细丝时,马上关火。
10、取一个容器,容器中抹上植物油,撒上芝麻。
11、将糖浆倒入炸好的面条中,搅拌均匀,让每根面条都沾上糖浆。
12、将拌好的面条倒入容器中,上面撒上葡萄干。
13、用手将面条压实,待凉透,切块即可。









发表于 2021-3-6 10:22 | 显示全部楼层
哦豁,转给我妈看
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