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[交流] 收藏白茶,趁现在还不晚

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发表于 2018-6-14 00:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
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新制白茶外形芽叶完整,满披白毫,香气清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘,就这样来说似乎已经非常优质,那么我们为什么还要收藏白茶呢?


2018年5月1日实施的白茶新国标重点的三项改变中,其中一项便是白茶的可长期存储性,意味着白茶的收藏和存储价值得到认可。当然,收藏白茶很大程度上还决定于其内在的品质。


品质的转化


在白茶存放的过程中,内在的活性酶会持续不断的起作用,把白茶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等等这些物质转化为芳香类物质、茶黄素、茶褐素等,使白茶的滋味与汤色不断出现变化,也使白茶更耐泡。


药用价值的提升


福鼎白茶是“一年茶,三年药,七年宝”。越陈的白茶,保健价值也就越高。


刘仲华教授及科研团队通过对1年、6年、16年等的白茶同时进行保健功效研究发现,随着白茶贮藏年份的延长,陈年白茶在抗炎症、抗病毒、降血糖、降尿酸和修复酒精肝损伤功能方面比新产白茶具有更好的作用。实验证明,年份白茶比新产白茶在保健功效上有独到的表现。


价格质量的保证


老白茶好,那么,直接买老白茶不好吗?虽然厂家收藏,会省事儿很多,但年份久的老白茶价格都会比新茶高出很多,且不甚熟悉的人可能难辨真假。


所以说自己收藏还是更加实惠和稳妥。当然我们可以适当买些老白茶,对比品饮,期待日后自己收藏的那份惊喜。

精心养茶的乐趣


温度、湿度、光照、气味等等因素都可以影响白茶的转化方向和程度。在日积月累用心的照顾护理当中,慢慢感受“养茶”的乐趣,想到以后可以喝到自己收藏多年的老白茶,心里自然也有一种成就和满足感,这是一件多么有意义的事情呢。


年久茶陈,透过老白茶似乎能忆起自己过去的漫漫时光,似乎能感受自己在茶身上默默沉淀的心思,庆幸有此好茶,庆幸曾经良苦用心。



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(文章来源网络,本版贵在分享)
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发表于 2018-6-20 15:05 | 显示全部楼层
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一年茶,三年药,七年宝
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