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[健康贴示] 粥里加一物,好到医生都吃醋!常给孩子吃,一年少生病!

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发表于 2018-5-13 06:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
粥里加一物,好到医生都吃醋!常给孩子吃,一年少生病!

  立夏养生重视的一点就是“多进稀食”。

  立夏寓意着夏季的开始,天气也越发炎热。很多孩子会出现食欲不振的情况,不想吃干巴巴的饭,看到油腻腻的食物瞬间失去了胃口。

  这让妈妈们都犯难,到底该怎样帮孩子开胃呢?

  想要孩子肠胃好,饮食上宜清淡,多补水,多吃易消化、富含维生素的食物。

  有这么一种食物,它叫“藜麦”,被联合国粮农组织推荐为“全营养食品”,含有动物界才具有的完美蛋白,最适合夏天替代大米、小麦给孩子熬粥喝。


  藜麦还含有3-10岁孩子发育所需的4种氨基酸,对于增加身高、记忆力具有明显的作用。


  藜麦不含普通谷物中的麸质,所以易过敏的孩子也能吃。常吃还能够减少腹泻、乳糜泄、奶癣、湿疹等状况的发生。

  很多不了解藜麦的家长,可能会担心孩子对藜麦的不接受、不喜欢。但对于孩子而言,越早添加不同种类的食材,接受度越高。

  那么,下面就跟优妈学一学,如何给孩子制作藜麦美食吧!

  1

  藜麦红枣粥

  食材:藜麦、大米、红枣、水

  红枣可以补血,平时给孩子煮粥、炖汤都可以加几粒,这样子可以预防小儿贫血。睡眠不好,身体虚弱的孩子可以经常食用。


  步骤:

  藜麦、大米、红枣用水清洗干净,控干水分。然后倒入电饭煲中,放入适量清水,按下煮粥功能煮到电饭煲自动停止即可。

  2

  三色藜麦麦片粥

  食材:藜麦、鲜牛奶、即食麦片、核桃仁、谷物圈

  从颜值、口感上就能俘获小孩的芳心。夏天吃燕麦片可以补虚止汗,丰富的膳食纤维可以帮助人体排毒,核桃仁补脑,多喝牛奶长高个,可谓是老少皆宜!


  步骤:

  ①藜麦,加入沸水中煮15分钟,再滤干水。(煮到藜麦露出小尾巴)

  ②加入适量的牛奶,中小火加热至沸腾即可关火。

  ③出锅后撒上即食麦片,谷物圈和坚果碎即可食用。

  3

  杂蔬藜麦虾仁粥

  食材:新鲜大虾、大米、藜麦、水、胡萝卜、玉米、蘑菇、生姜

  藜麦、虾仁都属于易熟易消化食品,3岁以下的孩子食用前,最好将各种杂蔬和虾仁一起用料理机搅打成泥糊状,避免孩子喝粥噎住。


  步骤:

  ①大米、藜麦洗净后用水浸泡一小时左右,蘑菇玉米胡萝卜粒焯水。

  ②虾剥皮去黑线,然后却成小粒。用生姜片腌制3-5分钟去腥。

  ③浸泡好的大米和藜麦放入电饭煲中,加入清水,选择煮粥功能。

  ④等到米粒开花后放入杂蔬拌匀煮沸,放入虾仁,继续熬煮粘稠。

  ⑤煮好后放入少许料酒、盐调味即可。

  4

  鸡蛋肉片藜麦粥

  食材:鸡蛋、鸡胸肉、小米、藜麦、西芹

  常喝藜麦小米粥,血液中的血糖会比平时吃大米更稳定,不容易引起饭后困倦。对于即将参加中高考的学生尤为适合吃。


  步骤:

  ①鸡肉洗净切片,加入油,盐,淀粉,抓匀,腌制半小时。

  ②藜麦与小米同洗,倒入电饭煲加水,选择煮粥功能,启动。

  ③煮粥剩下约15分钟时,将鸡肉片、西芹倒进去。鸡蛋打匀备用。

  ③粥煮好前5-10分钟将蛋液淋在表面,煮熟加胡椒粉、盐调味即可。

  5

  梅雨季黄金消暑粥

  食材:南瓜、苦荞香米、小米、藜麦、绿豆

  苦荞香米是降三高的好东西。南瓜中抗氧化剂β胡萝卜素对眼睛、心脏好。绿豆又是夏季人们饮食中的最爱,食材都有清热除湿的功效。


  步骤:

  ①将小米、苦荞香米、藜麦、绿豆分别淘洗干净备用。

  ②放置一锅水,待水沸腾后,将所有食材放入锅内。

  ③大火3分钟后转至小火,熬制30分钟后,加入南瓜继续煮。

  ④出锅前加入冰糖,即可食用。

  妈妈们需注意:

  藜麦易熟,煮的时间不要太长,籽粒变半透明后就熟了,煮的时间过长,不仅会损失营养,白色的胚芽也容易被煮分离,影响口感。

  差的藜麦杂质较多,汤色发混,口感发苦(左图)。好的藜麦籽粒均匀又大又饱满、色泽鲜亮发白、煮熟后有咬头,汤色较清。

  上面5款粥,家长们水放的少点也可以烧成饭,用来改善晚餐最适宜。

  夏天快到了,煮粥最是简单省事。在早、晚餐时,喝点粥是大有好处的。这样做既能生津止 渴,又能补养身体,何乐而不为呢?
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