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[美味DIY] 豆豉鲫鱼

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发表于 2018-2-11 16:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
鱼是人们熟悉的一种鱼,分布广泛,是我国重要食用鱼类之一。鲫鱼肉质细嫩,营养全面,含蛋白质多,脂肪少,食之鲜而不腻,以2~4月份和8~12月份的鲫鱼最肥美。鲫鱼的做法也多样,煎、煲、蒸都适合,这次做的时候加了豆豉,咸鲜入味,是一道开胃下饭菜。”

食材明细

鲫鱼2条豆豉适量生抽1勺料酒适量糖适量葱适量油适量青椒1个淀粉少许姜适量蒜适量红椒1个

咸鲜口味烧工艺半小时耗时普通难度

豆豉鲫鱼的做法步骤





1
鲫鱼去麟、内脏后洗净。




2
在鱼身上抹少许淀粉。




3
锅中倒适量油。




4
放入鲫鱼。




5
煎至两面呈金黄色后盛出。




6
锅中留底油,放入姜、蒜爆香。




7
放入豆豉炒匀。




8
加入生抽。




9
加少许水后加适量糖调味。




10
放入煎至好的鲫鱼。




11
加入青、红椒煮至入味。




12
出锅前撒入葱花即可。




13
咸鲜入味的豆豉鲫鱼。
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