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酸甜苦辣四味苦瓜

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发表于 2018-1-30 22:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
做法:1.苦瓜450克,青、红辣椒各30克,蒜瓣20克,精盐10克,味精1克,醋15克,香油20克,辣椒油10克,

2.将苦瓜长剖成两半,去净瓤,切成块备用;青、红辣椒均切成片备用;蒜瓣拍碎,

3.捣成茸备用,将苦瓜内撒上精盐8克拌匀腌至回软,用冷水洗净,

4.沥净水放入盘内,再放入青、红辣椒片,加精盐、味精拌匀,放入蒜泥、醋、辣椒油、香油拌匀即成!



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