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[活动回顾] 【探店归来】真材实料,独具特色,来自草原的地道美味——木辛水水冰煮羊火锅店

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发表于 2017-12-3 11:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
本期美食探店召集令发出之后,得到了众多吃货的热烈响应,终于到了探店的日子。周六的晚上,莱芜在线吃货小分队再次集结,我们来到了位于大崮山路南首的木辛水水冰煮羊火锅店
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店内的装修精致而独具特色,每个一个角落都在告诉我们,这是一家正宗草原风味的火锅店。
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参观完毕,大家就坐,菜端上来,羊肉真材实料,配菜新鲜精致。
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下面才是今天的重头戏——冰煮羊火锅

从菜品上桌开始,
所有的操作都在食客的眼前完成,
让人吃得放心。
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烹调的过程其实并不复杂,
也没有什么太高的技术难度,
但是每一步却又非常讲究:


加冰
天然泉水冻成冰块铺在锅底
煮出来的汤汁顺滑爽口,
有一种泉水的甘甜在其中。
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放肉
来自内蒙古锡林郭勒草原的苏尼特羊羔肉,
不仅肉厚紧凑,鲜嫩多汁,
而且没有膻味儿,脂肪含量低,
是北京的“东来顺”的专用羊肉。
肉都是切块,真材实料看得见
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加水,加酒
水,是纯净的农夫山泉
酒,是正宗的内蒙古红酒
除此之外,再没有别的多余添加。
所以,这一锅最大限度的保留了肉和汤的原汁原味。
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加水、加辅料
有葱、姜、枸杞、洋葱等
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封盖、开火,十五分钟即可。非常少见的沙漏计时,大家感觉蛮新颖的,引得吃货们纷纷拍照。
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另一侧,羊排火锅的烹制步骤基本是一样的,不同之处是景泰蓝火锅换成了精美的高压锅。
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在煮肉的过程中,老板声情并茂的给我们脑补了冰煮羊的故事
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吃肉之前先喝汤
由于景泰蓝的锅传热快,营养价值保留高,
所以羊肉只要15分钟就能熟透,
老板说吃肉之前一定要先喝一口这第一锅的羊汤,
虽然只煮了15分钟却已经有了鲜味,
而且真的没有羊肉的膻气。
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一碗鲜美的羊汤下肚,
开始吃肉
羊肉的品质没的说,
没有羊膻味,特别嫩。
而且不同于传统涮羊肉片,
切块的羊肉更加多汁,
也更有嚼头。
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最重要的是:
一定要搭配店里秘制的酱料
这秘制的酱料是将草原上特有的沙葱、
野韭菜、万里香等二十多种纯野生原材捣碎,
辅以香油、芝麻酱等调料文火熬制而成,
专门用来搭配羊肉。
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有人说,无酒不成席,好菜哪能没有好酒呢。店里饮品有:

纯粮酿制的白酒
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有红酒
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还有喝了不上火凉茶
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军人出身的老板热情豪爽,
频频举杯与客人畅饮。
热气腾腾的氛围里,
大家吃的痛快、
喝的开怀、
聊的尽兴。

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不外传的独门秘笈
火锅荷包蛋
:D

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说到羊肉火锅大家可能都吃过很多,但是加冰煮的羊肉火锅你们可能没吃过,况且还要农夫山泉水煮。冰煮羊火锅,像这里的老板一样质朴却大气,烹饪方式看上去并不复杂,但真材实料在冰与水的完美结合下,那就是绝配,喝一口鲜汤,让你立刻会迷恋上冰煮羊的魅力。



探店吃货团成员 精彩分享

——| 木辛水水冰煮羊火锅店 |——

地址:莱城区凤城东大街与大崮山路交叉口西北角
电话:0634-8892188 15506346399



公园道1号
发表于 2017-12-3 16:11 | 显示全部楼层
明月山庄
这么多大老爷们哈哈
发表于 2017-12-3 16:15 来自手机 | 显示全部楼层
简直是大快朵颐
发表于 2017-12-3 16:33 | 显示全部楼层
看着就想吃,我真的饿了。
发表于 2017-12-3 16:48 | 显示全部楼层
大快朵颐,大快朵颐:lol:lol
发表于 2017-12-3 22:00 | 显示全部楼层
大快朵颐         
发表于 2017-12-4 07:15 | 显示全部楼层
好吃,好吃
发表于 2017-12-4 08:24 | 显示全部楼层
这次没给机会,只能等下次了。
发表于 2017-12-4 08:39 | 显示全部楼层
哈,写的真好
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