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[淘美食] 【食·上莱芜】舌尖上的海鲜盛宴

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发表于 2017-5-25 16:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体味, 为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致。
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莱芜
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推荐理由:地道莱芜风味、深受本地及外地客人喜爱。
制作工艺:酒店自制香肠、肴肉放入精制蒸笼内,配莱芜三辣(大葱、鲜蒜、辣椒)食用别有一番风味。
步步登高海三鲜
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推荐理由:特制登高器皿,寓意步步登高一帆风顺。
制作工艺:活天鹅蛋加工后片开放入鲜贝丁、虾仁,用蒜蓉蒸制而成,口感鲜美营养。
八方来财
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推荐理由:口味丰富多彩寓意八方来财。
制作工艺:将红豆烙、鲜虾球、辣椒盒、菠菜饼、茄盒等八种原料分别加工煎至而成。
钢铁是怎样炼成的
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推荐理由:潮州反沙芋形似一根根刚出炉的钢肧,拉丝糖制成的水晶网酷似钢丝球。
原料:反沙芋、金丝枣、口味香甜软糯,外加漂亮的外形,深受女士儿童的喜爱。
香葱富八带
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推荐理由:“富八带”谐音“富八代”,
说八带高压锅压制后改刀成段,加香葱段、葱油、蒜泥凉拌而成。
茼青地瓜面烩蛎头
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推荐理由:也汤也面也海鲜,原料丰富鲜香味美入口舒畅。
制作工艺:将地瓜面黑米面加温水、盐、鸡蛋手工擀制成地瓜面片、锅肉,
放入花生油、葱、姜、蒜起锅加入海鲜肉、海蛎头,调味出锅前放入鸡蛋茼蒿。
水蛋炒海肠
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推荐理由:口感鲜美、软糯,更适合老年人食用。
制作工艺:活海肠加工后用山鸡蛋、海鲜汤烩制而成。
鸿运四大拌
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推荐理由:任流胶东四大拌改良升级,口感鲜香,口味丰富,造型美观。
原料:活海参、活海螺、活八带海蜇头。
脆鳞鲈鱼
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推荐理由:鱼鳞酥鱼肉脆嫩,营养丰富。
制作工艺:鲜鲈鱼带鳞宰杀刮净,
用秘制料汁腌渍48小时后,入油锅中火炸制、配自制玉米饼食用。
凤城印象
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推荐理由:莱芜地方特色、种类丰富、口味咸香。
制作工艺:独家秘制配方、自制香肠、现场加工的纯手工煎饼、
配以香葱段、口镇老油咸菜、威海虾皮、口感咸香、回味悠长。
鸿运一品肉
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推荐理由:富含胶原蛋白,口感软糯肥而不腻。
制作工艺:精选本地黑猪三层皮五花肉,经炒糖色,加入多种天然调味料文火烹制而成。
鱼咬鸡
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推荐理由:禽类和鱼完美结合、口味独特经济实惠。
制作工艺:选用活鲤鱼宰杀后入七成热油中炸制表皮收紧,
成年小公鸡剁块氽水后加入调好的料汁与鲤鱼一起小火焖制30分钟即可。
豪华海鲜饼
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推荐理由:海鲜种类丰富,热气腾腾、蒜香浓郁。
原料:鲜虾、赤甲红、竹蛤、提子、毕鳝鱼、扇贝等材料海鲜。
制作工艺:将海鲜加工之后,整齐摆入卡式炉锅内,加入秘制蒜蓉酱,小火焗出
       渔家码头是一家主营胶东海鲜、风味家常菜的中餐企业,一店位于莱芜市嬴牟东大街戴花园村沿街楼,二店位于凤城东大街东首,装饰简洁明快,设有大中小包间38个,可同时容纳500余人就餐。
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一店:渔家码头戴花园店
地址:莱芜市嬴牟东大街戴花园沿街楼
电话:0634—6281888  6219888  
高新区店:鸿运双禧酒店(渔家码头高新区分店)
    电话:0634-6237999

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