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[美味DIY] 超级奶爸学烘焙之牛轧糖

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发表于 2017-4-27 09:47 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自山东
营昊别院
前两天在家做了蛋挞,得到女儿的夸奖以后,信心爆棚。不过咱也有自知之明,凡事还得从易到难循序渐进才行,因此再来一个简单的,做牛轧糖吧。
还是从某宝上买了糯米纸,糖纸。其他的材料超市都有。
花生碎,从超市买的奶油花生,自己剥皮去红衣,找一干净塑料袋,装好,用擀面杖擀碎。约150克。
棉花糖,要原味的,120克,我从大润发买的,用了两包。
全脂奶粉,100克
黄油,50克。
实际教程应为将黄油放入锅中,融化后放入棉花糖,等棉花糖融化后,再放入奶粉和花生碎搅拌均匀。
我在操作时,贪图快,就将黄油用微波炉加热,又将棉花糖用微波炉加热后倒入黄油搅拌,这样的结果就是还没搅拌均匀,糖已经冷住了,只能再放入微波炉加热一下后再搅拌。所以建议朋友们做的时候,还是老老实实用炉火加热吧。所有材料搅拌均匀后,案板上放硅油纸,将搅拌均匀的材料倒在硅油纸上,用工具摊平,定型。放入冰箱。等完全冷却后,从冰箱取出,切割,包装即可。
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发表于 2017-4-27 15:40 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自山东
看着不错啊!
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