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豆豉鲫鱼

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  • TA的每日心情
    开心
    2018-5-10 11:04
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    [LV.1]初来乍到

    发表于 2018-2-11 16:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
    鱼是人们熟悉的一种鱼,分布广泛,是我国重要食用鱼类之一。鲫鱼肉质细嫩,营养全面,含蛋白质多,脂肪少,食之鲜而不腻,以2~4月份和8~12月份的鲫鱼最肥美。鲫鱼的做法也多样,煎、煲、蒸都适合,这次做的时候加了豆豉,咸鲜入味,是一道开胃下饭菜。”

    食材明细

    鲫鱼2条豆豉适量生抽1勺料酒适量糖适量葱适量油适量青椒1个淀粉少许姜适量蒜适量红椒1个

    咸鲜口味烧工艺半小时耗时普通难度

    豆豉鲫鱼的做法步骤





    1
    鲫鱼去麟、内脏后洗净。




    2
    在鱼身上抹少许淀粉。




    3
    锅中倒适量油。




    4
    放入鲫鱼。




    5
    煎至两面呈金黄色后盛出。




    6
    锅中留底油,放入姜、蒜爆香。




    7
    放入豆豉炒匀。




    8
    加入生抽。




    9
    加少许水后加适量糖调味。




    10
    放入煎至好的鲫鱼。




    11
    加入青、红椒煮至入味。




    12
    出锅前撒入葱花即可。




    13
    咸鲜入味的豆豉鲫鱼。
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