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[美味DIY] 米饭杀手:咸鲅鱼烧茄子

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发表于 2018-2-8 16:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
1、茄子切成长条,鲅鱼干切丁,五花肉切处,韭菜、香葱切片,红辣椒切辣椒圈备用;

  2、茄子条撒入干淀粉拌匀,让其表面都裹均匀;

  3、油锅烧热180度,将茄子条和咸鱼块分别入锅过油炸制,捞出备用;

 4、取另一口锅,锅中烧油,将五花肉片入炒煸炒,将油脂煸制出来后,将大蒜、香葱、红辣椒入锅炒香;

  5、作料炒香后将炸好的茄条和咸鱼块入锅炒制;

  6、烹入4大勺鱼酿酱油;

  7、加入少许清水,烧制3-5分钟,出锅前撒入韭菜末即可食用。
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