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[美味DIY] 葱花炒蛋

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发表于 2018-2-7 09:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料
鸡蛋 (两个) 大葱 (适量)
辅料
料酒 (适量) 醋 (适量) 盐 (适量)
厨具
不粘锅、炒锅
分类
热菜 快手菜 家常菜 咸鲜 炒 十分钟 简单难度
葱花炒蛋的做法步骤:1   1两个鸡蛋打入碗中,加入半调羹料酒,一调羹水,数滴醋,充分打散成蛋液。(加入料酒可以去腥,加入水或者醋能让炒出来的蛋更加鲜嫩,但不可多加。)

葱花炒蛋的做法步骤:2   2大葱洗净,切下葱白部分,用刀从中横向剖开,切成葱花备用。(也可以用小葱来炒。)
葱花炒蛋的做法步骤:3   3将葱花与蛋液、适量盐充分打匀。
葱花炒蛋的做法步骤:4   4热锅冷油,油量稍微多一点,中火,油热后沿着锅边倒入蛋液。(炒鸡蛋的油量要稍微多一点才好,不然炒出来的鸡蛋不好吃,而且油一定要热了后再倒入蛋液,这样炒蛋更香。)
葱花炒蛋的做法步骤:5   5用筷子将蛋液划散翻炒至熟起锅。(用筷子划散蛋液可以得到大小合适的蛋块。)
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