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[美味DIY] 三文鱼焖豆腐

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发表于 2018-2-6 14:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
原料:

  organic 豆腐 12 盎司,洗净切一厘米半左右方块;

  三文鱼6 盎司,化冻刮去鳞,撒一点盐和黑胡椒粉放冰箱三十分钟入味,然后也切一厘米半左右方块;

  胡萝卜一根,削皮切横薄片;

  辣青椒一个和洋葱四分之一个,洗净切 一厘米半左右的丁;

  大蒜两瓣,拍碎切末;

  料酒一汤匙;醋半汤匙;酱油一茶匙;葱姜蒜末,黑胡椒和盐少许。

  做法:炒锅烧热后放油,油热后放少许黑胡椒粉和葱姜末,炒香后放三文鱼丁,表面炒白后放一汤匙料酒,酒香出尽后放一茶匙酱油,翻炒几下放胡萝卜片和少许盐,胡萝卜片炒软放豆腐,并加盖,不要翻炒,否则豆腐会碎。待出大汽后揭盖,到入半汤匙醋,翻炒均匀后放青椒和洋葱丁。炒到八分熟时放蒜末,然后翻炒均匀即可熄火装盘
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