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[美味DIY] 酿辣椒

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发表于 2017-12-28 14:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
食材:
  肥瘦猪肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许
  做法:
  1)准备所需材料。
  2)将猪肉洗净剁成肉沫。
  3)将肉沫放大碗内,加入切碎的蒜、葱。
  4)再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。
  5)将调料和肉沫搅拌均匀。
  6)辣椒洗净,去净内部的籽。
  7)用手掰开辣椒酿入肉馅。
  8)把辣椒填满肉馅。
  9)依次酿好。
  10)平底锅放入食用油烧热,放入酿好的辣椒,有肉的一面朝下。
  11)煎至金黄色后反面,煎至熟透。
  12)取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。
  13)倒入调好的酱油淀粉勾茨。
  14)把茨汁煮开即可。
  15)辣椒装盘,淋上茨汁。
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