高端的食材只需要简单的烹饪

wunaijiazhang · 发表于 2024-6-21 07:52

羊汤贵的离谱，那就自己做
其实很简单
买点好羊肉，简单洗一下放锅里
切上几片姜，一小撮花椒，适量的盐
没经验的，盐可以少放，出锅后根据口味再加一点
高压锅，开锅后10分钟到20分钟之间就可以出锅了
普通的锅，打火开锅后慢火30分钟即可出锅
捞出羊肉切一下，放在小碗里，浇上原汤，不讨厌香菜的，可以加点香菜末，喜欢吃辣的适量小米辣
保证原汁原味，清香素雅，千万别放乱七八糟的调料，以上足够了，调料多了就破坏羊肉的自然香
以上是基本流程，时间、调料的多少等不好细说，得根据自己的经验去摸索
这样吃，便宜，好吃，没有狠活，干净卫生

wunaijiazhang · 发表于 2024-6-21 09:11

自然的鲜香不好描述，就是香而不冲，淡而余味绵长，有种润物细无声的滋味。

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wunaijiazhang · 发表于 2024-6-21 09:09

肉新鲜，肉质好的话，这样做出来，散发的是羊肉自然的鲜香，反正哪家羊汤馆我也喝不出这个味
就像我一个实在侄子，在一个婚宴上，他妈说一个同桌的**姐妆画的真好，他张口来一句，丑人才化妆，弄得全桌人瞬间静音，那个女孩也很机灵，对着小孩说，你找媳妇的时候可一定要看看女孩的素颜哦，他妈说就这臭嘴谁跟他，这才缓解了尴尬，但这实在孩子话粗理不粗，好的食材不需要过多的调料，只要是调料多的的食品，就是在遮丑，这里面的猫腻太复杂了，咱研究不了

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wunaijiazhang · 发表于 2024-6-21 08:02

忘了说水了，水的多少得看你的需求了，想多喝汤就适当多放一点，水多了，盐得稍多一点，我一般放水没过羊肉四指左右
高压锅可以少放点水，普通锅要多放一点

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CHXSH · 发表于 2024-6-21 08:37

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距离莫瑟尔 · 发表于 2024-6-21 11:47

就这么简单，没做过

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wunaijiazhang · 发表于 2024-6-22 08:00

就这么简单，越好的食材，对烹饪技术的要求反而越低
把不好的食材做的好吃，才需要烹饪技术和科技狠活

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老酒 · 发表于 2024-7-16 05:02

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