泡茶，您喜欢紫砂壶还是盖碗呢？

苦行僧

茶器就如茶之灵魂。如果想要泡出一杯好茶，首先便是要选择一套上好的茶器。可以说，茶器的品质对茶汤甚至茶境都会产生直接的影响。下面咱们分别来看一下。

01

盖碗

盖碗是一种上有盖、下有托，中有碗的茶具。又称“三才碗”、“三才杯”，盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意。在清雍正年间，盛行使用盖碗。

可能有的朋友并不知道，鲁迅先生写过一片文章名曰《喝茶》，其中有句是这么说的：“喝好茶，是要用盖碗的。于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。”鲁迅先生在众多的碗、盏、壶、杯之中，为什么单单赞赏盖碗呢？值得深思。

用来冲泡茶叶的盖碗，过去多用来冲泡花茶和铁观音，现在已经没有限制。使用时既可以用来泡茶后分饮，也可一人一套，当作茶杯直接饮茶用。制作盖碗的材质有瓷、紫砂、玻璃等，以各种花色的瓷盖碗为多。

而盖碗，建盏sir独爱建盏盖碗，不但非常有利于茶汤的保温，而且，能够很好的软化水质、激发茶香。当然，建盏品茶一切的优点建盏盖碗都有，怎么能让我不爱？

02

紫砂壶

紫砂陶材料特殊，泥具有砂性，制品烧成后透气性好，因而被称为紫砂。紫砂泥的润泽如玉，烹茶香醇，适用于文人雅客。

紫砂泥料是特殊双气孔结构，可吸茶之杂味，泡出来的茶汤虽然不是原味，但是香气更浓。

但是，紫砂壶讲究“一壶侍一茶”，上面提到紫砂壶会吸收茶味，所以，一把壶原则上只泡一种茶，否则会串味。

对于泡茶新手而言，很多都会选择紫砂壶，因为在泡茶过程中相比于盖碗更容易操作，也不会烫手。不过对于一些老茶友来说，选择盖碗泡茶更容易“察色、嗅香、品味、观形”，是泡茶的最佳选择。

喝茶养壶、喝茶养盏本就是一件培养性情之事，我们需要多些细心与耐心。至于盖碗泡茶好还是紫砂壶泡茶好，全在于自己的选择了。不过有“好事”的盏友做过比较，盖碗与紫砂泡出来的茶汤颜色上还是有很大的差异的。有兴趣的朋友可以自己做比较看看。

莱芜小荣子

必须得是老壶子

点此下载

苦行僧

莱芜小荣子 发表于 2023-12-25 16:15
必须得是老壶子

换个盖碗试试。

点此下载