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云辟谣丨用硫酸铜养鱼渔民自己都不吃？专家：常见渔药，规范使用无风险
封面新闻
2022-12-14 13:50
封面新闻记者 杨博
“人工养殖的鱼使用化学品硫酸铜”“渔民不吃自己养的鱼”“吃了得老年痴呆”......近期这些博人眼球的说法在网络上流传，引发网友热议。有网友称，担心吃了这些鱼会影响身体健康。也有网友称，养殖中使用药属于正常现象，只要合规使用就没有问题。
水产养殖中是否会添加硫酸铜？有什么作用？对人体是否有害？对此，12月13日，封面新闻记者采访了成都市农林科学院水产研究所高级工程师陈霞，为大家解答疑惑。
网上热传养鱼用硫酸铜 网友担心食用后影响身体健康
近期，某短视频平台发布“硫酸铜鱼大量流入市场，鱼贩子自己都不敢吃”“铜离子可能导致老年痴呆”“用药的鱼可以卖好价钱”等内容的视频，引发网友大量转发和关注。
视频中，一名淡水鱼养殖户称，现在养鱼都要用“硫酸铜”这种药，作用是让鱼变得美观，品相好的鱼可以卖得很好；另一名专家称，铜离子可能会诱导老年痴呆。
对于视频这些说法，有网友称，担心吃了这些鱼会影响身体健康；也有网友称，硫酸铜是一种渔药，合规使用就没问题。
记者注意到，网上流传的视频，多是掐头去尾的片段和短视频作者的观点，其中许多说法都缺乏足够的事实和权威的数据支撑。
硫酸铜是一种常见渔药 主要用于杀鱼体寄生虫杀藻类等
上述视频提到，不少养殖户会在养殖过程中普遍使用硫酸铜，目的是使淡水鱼更加光滑鲜艳，卖相更好，这样的说法是真的吗？
“硫酸铜在水产上是一种常见渔药。”成都市农林科学院水产研究所高级工程师陈霞表示，通常配合硫酸亚铁联合使用，即“硫酸铜和硫酸亚铁合剂”，作用为杀鱼体寄生虫，如中华鳋、锚头鳋、车轮虫和斜管虫等；杀藻类（青苔、水绵藻等）；或者配合其它渔药，辅助治疗其它鱼病如出血病等。
她介绍，硫酸铜没有保鲜增色、提高鱼品相的作用，在传统养殖中硫酸铜可以保持鳞片紧实、不易脱落，很多养殖户在捕捞鱼前会添加微量硫酸铜紧鳞、耐运输，但因毒性大、鱼死亡率高且有新的安全渔药替代，比如新的抗应激药物，硫酸铜逐渐被取代。
食用淡水鱼摄入铜风险较低
作为普通大众，最关心的还是食品安全问题，食用硫酸铜养殖出来的鱼，对人身体会造成危害吗？
“规范使用硫酸铜类兽药不会给水产品质量安全带来隐患。”陈霞说，食用淡水鱼摄入铜的风险较低，养殖中硫酸铜添加量极小，鱼体浓度更小。
她还介绍，经过休药期后硫酸铜基本无残留，而且铜离子主要富集在鱼的鳃和肝脏上，而一般食用部分是鱼肉。
“所有渔药均在国家兽药基础查询系统可查。”她还呼吁养殖户正确使用硫酸铜渔药，做好养殖生产档案，严格遵守休药期。同时，渔业主管部门应加强规范用药宣传，加强对水产养殖用投入品使用的监督管理。
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发表于 2023-11-3 10:43
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