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近日，济南市市场监督管理局选取粮食加工品、肉制品、饮料、糕点等33大类消费者关注的食品品种进行专项监督抽检，并发布了济南市食品安全监督抽检信息通告（2023年第3期总第102期）。
经查，济南历下大时代超市销售的由济南市莱芜区盛香斋肉制品厂生产的莱芜香肠（标称生产日期/批号：2023/2/6），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
据通告，菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。《食品安全国家标准 熟肉制品》（GB 2726—2016）中规定，熟肉制品同一批次产品5个样品的菌落总数检测结果均不得超过105CFU/g，且最多允许2个样品的检测结果超过104CFU/g。
此外，国家企业信用信息公示系统显示，2023年08月29日，济南市莱芜区盛香斋肉制品厂因生产经营不符合食品安全标准的食品（莱芜香肠，即上述抽检不合格产品），被济南市莱芜区市场监督管理局没收违法所得22.00元并罚款20000.00元。
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发表于 2023-10-22 10:01
发表于 2023-10-22 23:07
