钢城九龙山传说（93） 庙子粉皮(田茂泉)

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   庙子粉皮，选用济南市钢城九龙山脚下纯天然、无污染、不施用任何化学肥料的地块，所产的优质甘薯加工而成。其产品特点：无激素、无毒素、光亮透明、耐煮、韧性强，味道香甜纯正、口感好。是百姓放心理想的绿色食品。该产品制作独特，工艺传统古老，始初由本村魏氏所在，后传于街坊邻居。据考证，庙子粉皮，距今已有二百五十多年的加工历史。

   传说，清乾隆年间，乾隆帝撰写《十全记》书时，御橱每天用庙子粉皮炖鸡，让乾隆帝用膳，以保证他大脑供血。后乾隆帝晓知炖鸡的搀货粉皮，是来源于九龙山脚下的庙子村。于是，便在文武大臣面前风趣地说：“没有庙子粉皮炖的鸡，就没有朕写的《十全记》。”由此在民间广泛流传出许多庙子粉皮与乾隆帝《十全记》书的感人传说。从此，庙子粉皮这一百姓当家产品，便被推举为朝廷贡品。

   庙子粉皮，货真价实，的确名不虚传。它不仅质优味美，而且营养丰富。据权威部门化验分析：每100克粉皮，含维生素A1.89毫克，维生素B0.2毫克，维生素C0.25毫克，维生素D0.11毫克，尼克酸.25毫克，蛋白质2.5毫克，还原糖4.95毫克，脂肪酸1.2毫克，粗纤维1.86毫克，热量201千卡。

   经常食用，能充肌肤，去死皮，破宿血，软化血管，增强皮肤弹性。具有养生、开胃、健脾、补虚、益气、滋肾、壮阳、清热除湿、预防阴冷、调节平衡人体酸碱等功效。该产品是预防心脑血管疾病，控制大脑衰老，强体活血、润肠、通便最佳保健补品。科研人员在地瓜粉皮中发现了一种去氢表雄酮的物质，它能预防肠癌和乳腺癌的发生。