山东名吃莱芜特产弥家烧鸡

小怪兽打奥特曼 · 发表于 2021-5-17 12:22

在莱芜,有“无鸡不成席”的说法,可见鸡在宴席上的重要性。随着时代的发展和人民生活水平的提高,鸡的传统吃法被不断改进,如今鸡的吃法可谓花样繁多，弥家烤鸡积累多年的烤制经验，精选配料腌制后烤制而成，色香味俱佳，口感好。弥家烤鸡在烤制之前进行特殊腌制，腌制材料多达十几种。其次，每只烤鸡的腹部中都有葱姜去除鸡腥味，锁住香味。末了，利用远红外的现代烤制技术既锁住了鸡肉的水分，使鸡肉更鲜嫩，又避免有害物质产生，更符合现代人的健康理念。
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